正确答案:

低钙多磷的酸性食品

B

题目：铅作业人员处于慢性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是

解析：膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离人血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离人血，促进排泄。

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维生素A

[单选题]世界卫生组织认为食源性疾病指

通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病

解析：世界卫生组织认为食源性疾病

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