正确答案:

蛋白酶抑制剂 植酸 大豆皂苷 大豆异黄酮

ABDE

题目：大豆中的非营养素有( )。

解析：ABDE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]某小学学生100多人在学校食堂进食中餐,5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色水样便,一日数次至十余次。腹痛多在上腹部,伴有压痛,体温在38~40℃。根据以上症状判断本次食物中毒最可能的致病因子为( )

沙门菌

[单选题]为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在

1∶（20000～50000）

[单选题]下列哪项与小脑的功能无关

内脏活动的调节

[单选题]支原体与L型细菌的最主要共同特性是( )

缺乏细胞壁

[单选题]全酶是指( )

酶蛋白－辅助因子复合物

[单选题]下列哪一项不是大肠埃希菌不耐热肠毒素的特性 ( )

对热稳定

[多选题]与降低血压有关的矿物质有( )。

钾

钙

镁

[多选题]膳食调查不包括

生化检查法

体格检查法

[单选题]能使氧化磷酸化加速的物质是( )

ADP

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