正确答案:

赖氨酸，蛋氨酸

A

题目：膳食中缺少优质蛋白时，乳中哪种氨基酸含量下降

解析：(答案：A)优质蛋白质富含必需氨基酸。因此赖氨酸和蛋氨酸缺乏。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]若测定MAC且要了解车间不同地点的环境浓度，最好采用

区域采样法

解析：A)MAC为任何有代表性的采样中均不得超过的浓度。若测定MAC，评价不同地点空气中毒物浓度，应选择区域采样法。

[单选题]如果使用深层地下水作为水源，最合适的处理流程是

消毒

解析：(答案：C)深层地下水的水质通常是良好的。可以直接进行消毒，不必经过混凝沉淀和过滤。但必须消毒。

[单选题]问卷中常用的答案格式有

以上都是

[单选题]107～109 题共用题干

军团菌病

解析：题干中阐述了军团菌病发生的条件、发病症状，并提示该病的发生与空调有关。军团菌主要是通过呼吸道进人人体，引起一种主要症状为发热、咳嗽及肺部炎症的疾病，称军团菌病。引起该病的主要是嗜肺军团菌。该菌主要存在于现代建筑物贮水器的水中，如集中式空调的冷却塔水、冷凝水中。在第6题的备选答案中最符合题干中条件的疾病是军团菌病；在第7题的备选答案中引起军团菌病的只有嗜肺军团菌。在第8题的备选答案中D是正确答案。

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