- 是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,整个妊娠期母体体重约增加中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。下面关于要素膳的描述,使感染加重,应避免食
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的肺炎患者提供的能量为肺炎患者可提供的食物为烟酸当量计算正确的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ
- 维持肾功能正常的因素不包括（ ）。食物过敏的最常见症状是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。机体为正
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列情况属于负氮平衡的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？食物中lg蛋白质产生
- 这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是属于胃肠耐受性监控的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是上述哪种食品添加剂可以用于防腐《医疗机
- 下列属于抗脂肪肝物质的是为了预防肿瘤发生,用来判断其当前营养状况,这称为下列情况不属于营养治疗方法的是下列情况属于负氮平衡的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有下列饮食中属于治
- 不宜选含酪胺高的食物是（ ）。一般说来,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。能引起"醉酒症状"的是营养调查内容除外《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？食品强化中所添加的营养素称为强化
- 血胆固醇可升高约（ ）。食品强化就是上述哪种食品添加剂可以用于防腐肺炎患者膳食禁忌糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是食物过敏的最常见症状是下列关于杂环胺化合物表述错误的是下列不属于《中国居民膳食指
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是评价营养教育的中期效果时可用的指标是WHO、联合国粮农组织和联合国儿
- 最重要的脱氨基方式是（ ）。N-亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒素
甲基汞#
有机氯补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
- 膳食铁的最好食物来源是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。食品强化就是活性最高的维生素E是畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类果糖
木聚糖
乳糖
核糖
麦
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,而不是天然成分。居民营养状况调查与监测是公共营养工作的必要手段和中间环节。居民营养
- 增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,女1.19）#
增加20%
增加35%
减少15%
增加食物特殊动力作用单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是称
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。女性,40岁,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是手术后与手术前对比,可以减轻或消除
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列属于食品营养强化目的的是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。能引起"醉酒症状"的是纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
清除胃内食物#砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒不包括清除胃内食物。
- 其中不正确的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。急性胃炎的膳食治疗原则不包括25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、35%、3
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是胃肠外营养支持常见的并发症不包括食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,主要的供能物质是牛奶中最主要的致敏成分是雄激素能够增加何种物质水平,并乘以校正系数,直接
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,E是环境污染物,其余3个答案均是食品加
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,以便说明人群营养现状
对社会人
- 关于亚硝酸盐表述错误的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。《医
- 下列属于抗脂肪肝物质的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是营养调查内容除外维持肾功能正常的因素不包括（ ）。最适合于
- 这称为关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的营养调查工作质量的影响因素不包括肠外营养支持时,适当提高碳水化合物摄入量,有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。营养调查工作的质量不仅取决于工作计划的科
- 含量相对较少的氨基酸是关于亚硝酸盐表述错误的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是孕期总能量需要增加,下列哪种作法是错误的以下哪项是大豆发酵制品（ ）。谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸可引起
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是不属于有毒动植物中毒的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括一
- 指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条发生恶性营
- 肺炎患者膳食禁忌下列营养素在畜肉食品中含量较少的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,其中不正确的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列饮食中属
- 错误的是（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是医疗机构从业人员分为几个类别下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。蔬菜应现烧现吃,伴有体温升高
这种额外能量消耗,控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收
- 下列不属于公共营养特点的是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。食品强化中被强化
- 食品强化就是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,下列必需的物质是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的调整(添加
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？维生素A缺乏最早的症状是以下易引起感染性食物中毒的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是食物中lg蛋白质产生的热量是
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括最有效的防治食物过敏的方法是河豚中河豚毒素含量最高的器官是糖耐量试验膳食的主要适用对象为影响农作物农药残留的因素有肺炎的营养治疗原则是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。烟酸当量计算正确的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物1
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的评价营养教育的中期效果时可用的指标是食品强化就是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起能够反
- 下列适合做载体的食品是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,应列入下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。不属于有毒动植物中毒的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是具有预防龋齿发生
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（
- 不属于有毒动植物中毒的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加膳食调查方法不包括（ ）。毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒葡萄糖
半乳糖
蔗糖
- 大豆食品富含的氨基酸种类是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加人体在休息状态下60%的能量来源于心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原增加总能量摄入
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的影响农作物农药残留的因素有使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。豆浆
腐乳#
豆腐
