- 下列不适合做载体的食品是与癞皮病发生有关的是牛奶中最主要的致敏成分是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从
- 这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,易遭破坏。考查传统热量单位千卡的
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,应列入膳食铁的最好食物来源是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。大豆食品富含的氨基酸种类是维生素A缺乏最早的症状是街头烤羊肉
- 下列情况属于负氮平衡的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。维生素A缺乏最早的症状是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。食物中lg蛋白质产生的热量是乳糖在碳水化合物中属于过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关
蛋
- 有助于肝脏清除胆固醇（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是牛奶中最主要的致敏成分是下列关于杂环胺化合物表述错误的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是能引起"醉酒症状"的是下列
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的含3个氨基酸残基的肽称为病毒性肝炎患者适宜的膳食为营养调查工作质量的影响因素不包括下列不属于公共营养特点的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,移送司法机关
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有牛奶中最主要的
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括含3个氨基酸残基的肽称为中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列关于细
- 维生素E含量最多的食品是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是食物过敏的最常见症状是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是属于常见污染食品的霉菌的是黄曲霉毒素可以使其发生的
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
- 以下易引起感染性食物中毒的是下面关于要素膳的描述,不正确的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的以下哪项不是脂肪的主要功能副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌营养素齐全
化学成分明确
含有
- 校正系数应为（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,女性0.98
男性1.16,女性1.19#
男性1.22,女性1.32
男性1.30,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,女性为1.19。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是活性最高的维生素E是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨酸#α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹1
- 下列属于抗脂肪肝物质的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。活性最高的维生素E是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食最适合于婴儿的
- 下列说法中错误的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
