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最适合于婴儿的糖类是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列食物富含碘的是肺炎患者可提供的食物为与癞皮病发生有关的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（
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食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,该病人的氮平衡为（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。临床试
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以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察,以便制订出改善方案高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物膳食
高盐
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它们连接在一起是依靠（ ）。肺炎患者提供的能量为通常肝病患者的主要营养代谢特点是肺炎患者膳食禁忌低嘌呤膳食用于治疗（ ）。维生素A缺乏最早的症状是下述食物中含钠量最高的是（ ）。普通膳食
软食#
半流
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使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是病毒性肝炎患者适宜的膳食为卷心菜、洋葱
鸡肉、
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食物热效应的最高点通常出现在进食后的中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的肺炎患者膳食禁忌营养调查内容除外发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘
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关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列不属于公共营养特点的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首
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肺炎患者可提供的食物为影响农作物农药残留的因素有进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是动物脂肪
动物内脏#
红糖
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女,65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。最适宜
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女性0.92
男性1.10,女性1.32
男性1.30,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,平衡餐（钠、钾固定膳食）试验的目的主要在于固定每日钠、钾摄入条件下观察患者的钠、钾代谢情况,容易氧化还原,使
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不正确的叙述是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是营养调查内容除外关于亚硝酸盐表述错误的是氰苷含量最多的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入过去称食物特殊
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女性,55岁,因大面积心肌梗死急诊住院,现无便意。肺炎的营养治疗原则是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的心肌梗死患者要预防便秘,除水分外,还应增加的营养成分为（ ）。脂肪
蛋白质
必需脂肪酸
胆
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下面关于要素膳的描述,不正确的是下列营养素中含氮的是维生素E含量最多的食品是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。外科手术前的营养通常不包括（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列营
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故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数6.25,BV）是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标,生物价=潴留氮÷吸收氮×100。3.生物价=潴留氮÷吸收氮×100。4.回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化
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能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是活性最高的维生素E是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。下列食物
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对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。能引起"醉酒症状"的是下列氨基酸中可以转变成
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在耐力运动中,含量相对较少的氨基酸是蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质细胞明显减少
胸腺呈不可逆萎缩#
红细胞数明显降低可引起肠源性青紫症
可导致
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关于亚硝酸盐表述错误的是烟酸当量计算正确的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,一部分可由色氨酸转变而来,大约60mg色氨酸可转
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据估计孕期总能量应增加营养调查内容除外蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计,孕期总能量需要增加350MJ,
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指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？影响农作物农药残留的因素有限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用
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应列入下列情况不属于营养治疗方法的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列哪项不是肽类的特殊生理功能苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#增加总能量摄入
增加水分摄
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胃肠外营养支持常见的并发症不包括妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有维生素A缺乏最早
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以下易引起感染性食物中毒的是不属于有毒动植物中毒的是含3个氨基酸残基的肽称为食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是妊娠期膳食
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以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
牛磺酸、谷氨酰胺
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营养学主要用到的能量单位是医疗机构从业人员分为几个类别米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养
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《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？公共营养密切结合生活实际,其研究对象是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
医疗机构的管理、
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人体在休息状态下60%的能量来源于1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是食物过敏的最常见症状是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是膳食治疗的目的与作用不包括下
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以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是下列说法中错误的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为维持肾功能正常的因素不包括（ ）。豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹肠
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维生素A缺乏最早的症状是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列说法中错误的是限制性氨基酸的存在,因此应补充等量的钙磷
大部分食品都含有较高的氟,因此饮食补氟即可基础代谢与体表面积大小成正比
食物热
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外科手术前的营养通常不包括（ ）。手术前的膳食原则不包括手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求下列不属于公共营养特点的是下列营养素中含氮的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。一般说来,可耐受
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公共营养密切结合生活实际,与摄食无关
蛋白质的食物热效应最高20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%N-亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒素
甲基汞#
有机氯宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性摄入氮
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血胆固醇可升高约（ ）。维生素A缺乏最早的症状是含3个氨基酸残基的肽称为能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是下列情况属于负氮平衡的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污
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能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。与癞皮病发生有关的是膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg
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活性最高的维生素E是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列不属于肠外营养的营养物质是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成
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下列营养素在畜肉食品中含量较少的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质是脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素10g
15g
20g#
25g
30g蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿
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被机体利用程度的一项指标,生物价=潴留氮÷吸收氮×100。3.生物价=潴留氮÷吸收氮×100。4.回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。5.被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前
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据估计孕期总能量应增加鱼类食物中,包括提供胎儿生长,胎盘、母体组织增长,孕妇体重增长,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代谢,169MJ用于脂肪和组织合成,3
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氰苷含量最多的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的桃仁
甜杏仁
木薯
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低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均
