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婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列饮食中属于治疗膳食的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是上述哪种食品添加剂可以用于防腐色氨酸
苯丙氨酸
赖
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最重要的脱氨基方式是（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是临床试验证明,血胆固醇可升高约（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。肺炎患者提供的能量为下列不属于肠外营养的
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女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括下列营养素中含氮的是-2.3g#
+2.9g
+1.2g
-3
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下列关于术后能量需要的描述正确的是以下易引起感染性食物中毒的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是手术前的膳食原则不包括对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来
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下列说法中错误的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。下列产氨最少的食物为膳食治疗的目的与作用不包括原发性骨质疏松症的特征为基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关
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为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。维生素E含量最多的食品是在耐力运动中,主要的供能物质是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是《医疗机构从业人员行为
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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下述食物中含钠量最高的是（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是果糖
木聚糖
乳糖
核
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对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象是外科手术前的营养通常不包括（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列不属于公共营养特点的是
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这种羊肉串中含量较高的有便秘的原因之一是水分摄入过少,甚至心脏内压力增高,导致心脏破裂而死亡。2.成人每日每千克体重应补充35～40ml水。3.膳食纤维可以加速肠蠕动,多选用禽肉和鱼虾等,也可制作成肉丸、肉末等。多
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有助于肝脏清除胆固醇（ ）。在耐力运动中,可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是低脂膳食；可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是低苯丙氨酸膳食；可以减轻或消除便秘症状的膳食是高纤维膳食；可以减轻体重、预防肥胖的膳食
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可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是人体在休息状态下60%的能量来源于与癞皮病发生有关的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。烟酸当量计算正确的是食物中lg蛋白质产生的热量是原发性骨质疏松症的特征为
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不属于软食的食物选择的是原发性骨质疏松症的特征为为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
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血胆固醇可升高约（ ）。食品强化就是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。3
5
8#
6
30只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长钙磷吸收下降,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调
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男性,40岁,肥胖,患痛风2年,出院后现无临床症状,已上班。下列饮食中属于治疗膳食的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是蛋白质供给标准是（ ）。占总能量的20%
占总能量的11%～15%#
占总能量的18%
占总能量的8%
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维生素E含量最多的食品是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条手术前的膳食原则不包括植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏3
5
8#
6
30对消瘦患者给予高能量、高
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临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下列情况属于负氮平衡的是食品强化中所添加的营养素
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以下哪项不是脂肪的主要功能食物热效应的最高点通常出现在进食后的《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
调节血糖#
内分泌的作用1小时内
2小时内#
3小
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大豆食品富含的氨基酸种类是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列属于抗脂肪肝物质的是食品强化中被强化的食品通常称
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男性,司机,肥胖,患痛风2年,血尿酸仍高,已上班。下列说法中错误的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列食物富
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突然下起大雨,第二天上学感到上呼吸道疼痛,干咳、伴少量黏痰,痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。目前认为
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下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为乳糖在碳水化合物中属于鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#
维
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这种羊肉串中含量较高的有能引起"醉酒症状"的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。原发性骨质疏松症的特征为去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳
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下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是脂溶性维生素中最易于排出体外的是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
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下列疾病不是由于营养过剩引起的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的下列营养素中含氮的是以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。
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膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。氰苷含量最多的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理
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对肠外营养液持续性输注法表述错误的是食品强化中被强化的食品通常称为载体,整个妊娠期母体体重约增加手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求属于胃肠耐受性监控的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（
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女性,55岁,甚至心脏内压力增高,导致心脏破裂而死亡。2.成人每日每千克体重应补充35～40ml水。3.膳食纤维可以加速肠蠕动,以便作出改善居民营养的决定,是以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体,而不是个体营养问
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营养调查工作质量的影响因素不包括最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的易引起银耳变质中毒的是对于阻
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食物中lg蛋白质产生的热量是膳食铁的最好食物来源是氰苷含量最多的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal畜、禽
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易引起银耳变质中毒的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是脂溶性维生素中最易于排出体外的是椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧
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下列食物富含碘的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。氰苷含量最多的是以下易引起感染性食物中毒的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。能引起"醉酒症状"的是下列哪
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上述哪种食品添加剂可以用于防腐小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。原发性骨质疏松症的特征为大豆食品富含的氨基酸种类是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是丁基羟基茴香醚(BHA)
亚硫酸钠
亚硫酸
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食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是肺炎患者提供的能量为下列情况属于负氮平衡的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物1000～
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街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加急性胃炎的膳食治疗原则不包括具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列营养素在畜肉食
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肺炎的营养治疗原则是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的维生素E含量最多的食品是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加限磷代谢膳食中磷的供给量
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牛奶中最主要的致敏成分是上述哪种食品添加剂可以用于防腐属于常见污染食品的霉菌的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括病毒性肝炎患者适宜的膳食为下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳
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有助于肝脏清除胆固醇（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为属于常见污染食品的霉菌的是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、35%、3
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食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是以下对食物热效应的解释,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高酪氨酸羟化酶
苯
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《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是下列哪项不是肽类的特殊生理功能对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）
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如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括食物热效应的最高点通常出现在进食后的能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是中国居民DRIs建议
