- 40岁,诊断为急性胰腺炎,对甲醇毒性最敏感的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。色氨酸
苯丙氨酸
赖氨
- 每人每日15～25g,由于高温下因出汗致使钾丢失较多,所以除必要时直接口服氯化钾外,如豆类及其制品,各种蔬菜瓜果及鱼类；也可补充含钾的复合无机盐片,使钾的供给达到每日3 200毫克,可出现口渴、疲乏无力、尿少、脉搏加
- 重症肌无力的致病因素包括( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。医疗机构从业人员分为几个类别急性苯中毒损伤的靶组织主要是干扰铜吸收的膳食成分不包括伤寒患者典型的临床症状为( )。去除黄曲霉毒素
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。下列属于食品营养强化目的的是糖尿病饮食的治疗原则除外长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改
- 公共营养是研究为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉烯族化合物消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
胎盘1.单端孢霉烯族化合物和3-硝基丙酸分别由镰刀菌
- 40岁,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白质合成,故采用胃肠外营养。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,但对于高
- 40岁,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。催化体内储存三酰甘油
- 老年人最佳的食物选择为( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是谷类食品中较难消化的成分是(
- 公共营养是研究屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是属于嗜盐菌的是( )。下列不是生物性污染的是糖耐量试验膳食的主要适用对象
- 农药污染食品的主要途径有( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是为确保食品添加剂的食用安全,食品添加剂不得加入《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？人体身体组织消耗的能量占基础代谢的长期应用广
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。当接触铅作业人员处
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。哮喘发作与食物有关的因素是最经济最廉价的膳食能量来源是维生素D合成的材料是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是(
- 男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),双糖为2个单糖,寡糖为3～10个单糖,多糖为10个以上单糖。施用钼肥可以使粮食增产,则硝酸盐含量增加。考查食物中毒特点,糖耐量降低,血糖增高
- 牛奶中可成为变应原的物质是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的人体每日摄入膳食纤维的适宜量为痛风患者可以选择的食物是活性最高的维生素E是哮喘发作与食物有关的因素是棉子糖属于β-乳球蛋白#
IgA
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。多吃蔬菜、
- 2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,40岁,诊断为急性胰腺炎,哪项是错误的( )。下列饮食中属于治疗膳食的是《中国居民平衡膳食宝塔》中,通过具体指导、技能训练与帮助,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。下列选项中属于可溶性纤维的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是维生素A缺乏可引起( )
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。属于贫铁食物的是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货
- 重症肌无力的致病因素包括( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )
- 为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是一般来说,包括膳
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃
- 35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,怀疑患者( )。蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽4～6小时#
8～10小时
5～8小时
1～2小
- 微波加热的特点包括( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。半流质饮食可选用的食物为维生素A富含于( )。使用
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G-6-P酶多钙少磷的呈碱
- 满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,减少胃肠道负担甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素5%
10%#
15%
30%
50%蛋白质中许多
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。维生素A富含于( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。维生素A缺乏可引起
- 2周龄,抗生素治疗无效,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。促进生物氧化,口腔内没有牙齿,出生后约6个月,下颌中切牙开始萌出,可为6～8个月龄以上的婴儿提供品种丰富的可咀嚼的食物。3.新生儿1～2岁开
- 维生素A富含于( )。关于肥胖的描述哪项是错误的高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为动物肝脏#
柑橘、猕猴
- 可以在体内转变成维生素A的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为属于嗜盐菌的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的下列表现中
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者临床表现存在个体差异
无明显季节性农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。植物油的主要成分是大豆的限制氨基酸为( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。干扰铜吸收的膳食成分不
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
以上都不是卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯
- 含铜丰富的食品不包括适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是消毒奶的菌落总数应下列疾病不是由于营养过剩引起的是蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有阻碍碘吸收的矿物质元素是贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类糖
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。可以在体内转变成维生素A的是急性苯中毒损伤的靶组织主要是心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素中枢神经系统#
外周神经系统
- 半流质饮食可选用的食物为哮喘发作与食物有关的因素是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁
- 聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,下列适合做载体的食品是下列疾病不是由于营养过剩引起的是以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为成年男子,膳食脂肪适宜摄入量为( )。大豆的限制氨基酸为( )。医疗机
- 并发生功能障碍( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,保持适宜体重。⑥吃清淡少盐的膳食。营养性疾病包括营养不足和营养过剩。营养过剩包括糖尿病、痛风
- 男性,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,长期服用碘剂,可以加重甲
