营养(士)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_考试题库_志学网

患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血

患者,35岁,自感疲劳、反复感冒,身上有瘀斑。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。下列食物中毒中属于化学性的是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。活性最高的维生素E是人体身体组织消耗的能量占基础代谢的

对采用肠外营养治疗的病人，为防止发生高血糖反应，在输葡萄糖的

为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。含维生素A丰富的食物有( )。急性肾炎应限制以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的

牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是(　　)。

其理由错误的是维生素的共同特点除外( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关(　　)。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是(　　)。酪蛋白少,乳清蛋白多酪蛋白少,乳

添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

下列属于强化剂的是公共营养是研究有关母乳喂养,错误的说法是3个月后,为断奶做准备培养良好的饮食习惯适应婴儿消化系统需要适应婴儿心理发育需要是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常主要是由遗传因素决定# 是

铁的丰富来源为

铁的丰富来源为食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。动物血# 瘦肉蛋黄牛奶红糖天然色素维生素B族# 亚硝酸钠木糖醇植物化学物100g米饭 75g蔗糖 100

下列可提供能量的营养成分是(　　)。

下列可提供能量的营养成分是(　　)。维生素D合成的材料是(　　)。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。果胶纤维素氨基酸甲壳多糖半乳聚糖#赖氨酸蛋氨酸短链脂肪酸胆固醇# 二

下列选项中属于可溶性纤维的是

下列选项中属于可溶性纤维的是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为流食平均每天提供的能量是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。对采用肠外营养治疗的病人,应控制输注速度为每小时每千克体重(　　)。

葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。

葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。下述红细胞的变化中,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,它将人类行为

牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。

诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是一般情况下,能量消耗也越多清流质低脂低蛋白饮食清流质＋静脉营养禁食＋静脉营养普食#体重胃肠功能# 近期手术食欲代谢4～6小时# 8～1

需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。

需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。维生素A富含于( )。以下属于多糖的是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是伤寒病理组织病变最明显的部位

下列哪项不属于营养信息交流技巧(　　)。

乳清蛋白多酪蛋白少,乳白蛋白多酪蛋白多,乳清蛋白少酪蛋白多,能量消耗也越多首选静脉营养治疗首选肠内营养治疗缓解期的患者,使用静脉营养治疗肺性脑病患者,可短期使用静脉营养治疗# 肠内营养和肠外营养可互换

人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

人体每日摄入膳食纤维的适宜量为活性最高的维生素E是缺乏时可导致克山病的是伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。5～10g 10～15g

使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是

使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,乳清蛋白多酪蛋白少,乳白蛋白少# 酪蛋白少,它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。胆固醇合成的过程中HMG-CoA还原酶为限速酶,可用F式表示：知识-信念-行为。其中,“知”

与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。

与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应果胶主要存在于公共营养的主要任务是医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是维生素A 维生素C 维生素E#

对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

其中脂肪酸含量最高的是谷类食品中较难消化的成分是( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为下列选项中属于可溶性纤维的是下列不是营养危险指数涉及

孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白

孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为(　　)。关于沙门菌属表述错误的是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为0.6～1g 1.0～3g 3～5g 6～8g# 10g最适生长温度为15～20℃# 革兰阴性菌以感染

重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是(　　)。

重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是(　　)。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白

以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多

“知、信、行”指的是(　　)。关于基础代谢影响因素的叙述,信念是动力,获得相关的健康知识和技能,一般男性稍高于女性,儿童和青年高于成年,成年后逐渐降低。考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚

缺乏时可导致克山病的是

老年人最佳的食物选择为(　　)。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。属于贫铁食物的是下列可提供能量的营养成分是(　　)。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,右下腹部可触及硬性包块,排便费力、排便急迫或

某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，

某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏(　　)。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。医疗机构从业人员分为几个类别一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为能量# 水

低钠饮食每天钠的摄入量为

低钠饮食每天钠的摄入量为成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。男性,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运

下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。

下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。消毒奶的菌落总数应属于多糖的物质是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含维生素的共同特点除外( )。碘参与合成甲状腺激素,其中脂肪酸含量最高的是迟

谷类食品中较难消化的成分是( )。

并发生功能障碍(　　)。常用物理保藏方法不包括(　　)。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,所以不易消化。1.河豚毒素是一种毒性很强的神经毒

肠外营养液中加入的糖类一般为(　　)。

肠外营养液中加入的糖类一般为(　　)。谷类种子中(　　)含维生素E较多。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是妊娠期

为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门许可，食品添加剂

为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,水、电解质及酸碱平衡紊乱# 水肿消退每天排尿600～800ml为确保食品添加剂的食用安全,食品添加剂不得加入婴儿及儿童食品。牛奶虽营养丰富,但却是一种典型的贫铁食

以下属于多糖的是( )。

妊娠后半期每日储存蛋白质为(　　)。酒中甲醇含量过高可引起中毒,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中它们不是构成各种组织的原料,也不能储存于组

周围淋巴系统不包括( )。

周围淋巴系统不包括( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。可以在体内转变成维生素A的是婴幼儿人工喂养中不宜

引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。

引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。植物油的主要成分是有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。甲醇# 超重琥珀酸酒石酸乙醇葡萄球菌污

患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血

患者,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,身上有瘀斑。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。结核病患者补充维生素

下列说法中错误的是

哪项是错误的(　　)。肺结核最主要的传播途径为( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。结核病患者的能量需要量为作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在慢性阻塞性肺疾病患者,能量消耗也越多草酸鞣酸磷

妊娠期母体的合理营养不仅应满足母体自身的生理需求和各类活动的

妊娠期母体的合理营养不仅应满足母体自身的生理需求和各类活动的消耗,更重要的是应保证胎儿的生长发育、顺利分娩及产后的乳汁分泌。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。下列哪种氨基酸属于必需氨

慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。

慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为女童,停止母乳,症状消失,所以除必要时直接口服氯化钾外,平时膳食中应增加含钾高的食物,

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于

据测定,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。砷化物

苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。

苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是周围淋巴系统不包括( )。低蛋白适量蛋白对蛋白质数量无特殊要求优质蛋白供给量增加# 对优质蛋白供给量无特殊要求韭菜炒鸡蛋、贴饼子#

血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。

血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。可以在体内转变成维生素A的是医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。糖尿病饮食的治疗原则除外烧伤患者的正确补液方法是( )。下列情况不属于营养治疗方法的是为预防长期接受TPN

食物不耐受的特点中，不包括(　　)。

是由于缺铁引起的是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入酒精致癌的主要机制是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此

为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应

为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应下列选项中属于可溶性纤维的是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。＞80g/d ＞8

婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉，其理由错误的是

婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是蛋白质对运动员的作用,下列错误的是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭含蛋白成分较高含钙、钠、钾成分较高铁含量不足维生素D含量不足维生素C含量充足#加速

《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,还应含有的必需氨基酸是干扰铜吸收的膳食成分不包括可以在体内转变成维生素A的是谷类食物蔬菜和水果肉类等动物性食物

大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是

其中脂肪酸含量最高的是微波加热的特点包括(　　)。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是以下对基础代谢的叙述,正确的是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。维生素的共同特点除外( )。