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糖尿病饮食的治疗原则除外《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。以下不是营养支持目的的是( )。血液中的脂肪必须与血液
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一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。下列不是生物性污染的是干扰铜吸收的膳食成分不包括根据血浆必需氨基酸(EAA)
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维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#食管
胃
十二指肠
空肠
回
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分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细
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污染玉米、花生的强致癌物是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是大米营养素
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以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要
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精白面粉蛋白质的BV为63,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。农药污染食品的主要途径有( )。一般情况下
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食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是为预防长期接受T
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农药污染食品的主要途径有( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,怀疑患者( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。膳食纤维是
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医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。急性肾炎应限制下列食物中胆结石患者应避免食用的是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油
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维生素A缺乏可引起( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是γ-亚麻酸是腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂
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某女性,45岁,体检结果显示体重68kg,身高160cm,甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L),胆固醇5.1mmol/L(2.33mmol/L～5.7mmol/L),蛋白质摄入应医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,糖尿病成年
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高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为常用物理保藏方法不包括( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。果胶主要存在于无盐饮食的配餐原则错误的是( )。20g
30g
40g#
50g
60g冷却保藏
辐照保藏
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医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。重症肌无力的致病因素包括( )。批评教育、通报批评、取消当年评
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男童,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。半流质饮食可选用的食物为下列说法中错误的是γ-亚麻酸是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。一
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45岁,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,因它们富含下列说法中错误的是大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#瘦高者基础代谢低于矮
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慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。属于嗜盐菌的是(
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医疗机构从业人员分为几个类别人体身体组织消耗的能量占基础代谢的流食平均每天提供的能量是3个
4个
5个
6个#
7个30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
70%～80%#200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 500kc
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屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭高血压饮食禁忌下列哪项( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质
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男性,46岁,胃空肠造瘘及胰周置管术。糖耐量试验膳食的主要适用对象为含铜丰富的食品不包括在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是该病人营养治疗的首要目的是( )。补充充足的能量
补充充足的蛋白质
减轻
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微波加热的特点包括( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是我国食物中的脂肪酸主要是( )。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳
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8：50～9：00课间餐,大约3h后,78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,腹泻次数少,体温不高。为防止出现负钙平衡,混合型食物在胃中完全排空的时间为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,
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混合型食物在胃中完全排空的时间为最经济最廉价的膳食能量来源是某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。下列各类食物对肺癌最具防治作
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采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。以下不是营养支持目的的是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是0.5％
0.5％～1.0％
1.0％～2.0
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婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生素#
胃肠功能紊乱
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慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,以下可以选用的食物为指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。关于肥胖的描述哪项是错误的营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信
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“知、信、行”指的是( )。属于嗜盐菌的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化
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甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,不正确的选项是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。优质蛋白质占全日总蛋白质的50％#
优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
优质蛋白质占全日
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口腔内没有牙齿,下颌中切牙开始萌出,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生后2年内(6个月～24个月)所有乳牙萌出。为促进婴儿牙齿的萌出,调节体内钙磷代谢,每天在户外活
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人体身体组织消耗的能量占基础代谢的慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )
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下列情况不属于营养治疗方法的是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是婴幼儿除含有成人体内的8种
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“知、信、行”指的是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,EAA与NEAA的比值为( )。毒鼠强的靶器官是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。消毒奶的菌落总数应维持患者
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一个生活在北方牧区的家庭,下地行走困难,成人下肢皮肤有出血点,估计生活中缺乏( )。户外活动
蔬菜和水果#
动物性蛋白质
食盐
阳光照射猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病能量#
水
纤维素
维生素
无机
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患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是属
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脂肪分解中产生的酮体不能很好地被利用,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,下颌中切牙开始萌出,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生后2年内(6个月～24个月)所有乳牙萌出。
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半流质饮食可选用的食物为碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节蛋白质合
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慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。果胶主要存在于下列情况不属于营养治疗方法的是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。人
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把维持正常人生命活动不可缺少的微量元素称为必需微量元素,包括铁、碘、铜、锰、锌、钴、铬、硒、氟、硅、锡、钒等微量元素,共分为3类：第一类为人体必需的微量元素,对人体可能具有必需功能的微量元素,包括氟(F)、铅
