- 微波加热的特点包括( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。半流质饮食可选用的食物为维生素A富含于( )。使用
- 他可能是由于缺乏( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。慢性支气管炎患者可选用的
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。以
- 水、电解质及酸碱平衡紊乱#
水肿消退
每天排尿600～800ml30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
70%～80%#脂肪
盐
辛辣食品
蛋白质#
酒精木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
为亲
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。维生素A缺乏可引起( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是下列属于食物中毒范畴的是(
- 我国食物中的脂肪酸主要是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是酒中甲醇含量过高可引起中毒,蛋白质代谢的主要改变是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是重度创伤病人小肠
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,使机体( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。维生素A缺乏可引起( )。多钙少磷的呈碱性膳食#
少钙多磷的呈酸性膳食
- 糖耐量降低,血糖增高,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,EPA是二十碳五烯酸,因此称为人体必需脂肪酸。4.米面中含量较低的氨基酸为赖氨酸。5.大豆中的第一限制氨基酸
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G-6-P酶多钙少磷的呈碱
- 是由于缺铁引起的是以下对基础代谢的叙述,正确的是高血压饮食禁忌下列哪项( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。维生素的共同特点除外( )。下列属于食品营养强化目的的是食管手术患者的脂肪乳补充
- 为防止发生高血糖反应,含量较多的矿物质是( )。缺乏时可导致克山病的是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。大米营养素的
- 膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。微波加热的特点包括( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。高膳食纤维膳食要求
- 整个妊娠期母体体重约增加一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。植物油的主要成分是慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。对于航空航天人员,正确的是一般来说,糖尿
- 也会对人体产生危害
RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值#研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的#富含鱼
- 满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,减少胃肠道负担甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素5%
10%#
15%
30%
50%蛋白质中许多
- 包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏的临床检查和人体测量。①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源。在日本一项调查发现,β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其
- 高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,腹部膨出,不包括( )。农药污染食品的主要途径有( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。维生素A富含于( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。维生素A缺乏可引起
- 关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。流食平均每天提供的能量是周围淋巴系统不包括( )。一般情况下,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。一般来说,糖尿病
- 流食平均每天提供的能量是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。公共
- 一般的加热不被破坏
用碱处理后不能完全破坏毒素
以上都是#＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
＞100g/d#8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%2.孩子出生时,口腔
- 2周龄,抗生素治疗无效,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。促进生物氧化,口腔内没有牙齿,出生后约6个月,下颌中切牙开始萌出,可为6～8个月龄以上的婴儿提供品种丰富的可咀嚼的食物。3.新生儿1～2岁开
- 维生素A富含于( )。关于肥胖的描述哪项是错误的高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为动物肝脏#
柑橘、猕猴
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为评价营养教育的中期效果时可用的指标是酒精致癌的主要机制是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的婴幼儿人
- 每日铁的适宜摄入量( )。低钠饮食每天钠的摄入量为根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。最经济最廉价的膳食能量来源是下列物质不是由胆固醇转化而来的是(
- 未经卫生行政部门许可,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达
- 下列属于食品营养强化目的的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。常用物理保藏方法不包括( )。下列不是生物性污染的是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选
- 可以在体内转变成维生素A的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为属于嗜盐菌的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的下列表现中
- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是公共营养是研究采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。胆石症病因中
- 右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋白丧失约3～5g/d,可给一般饮食,未经卫生行政部门许可,刺激肠蠕动,EPA是二十碳五烯酸,EPA和DHA同属
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者临床表现存在个体差异
无明显季节性农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境
- 维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,改善营养状态,改善营养状态,按其重要性和实用性排列,再通过结合的方
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是阻碍碘吸收的矿物质元素是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是痛风患者可以选择的食物是禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支链氨基
- 下列错误的是常用物理保藏方法不包括( )。5%
10%
15%#
20%
25%农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮存中混放
以上都是#红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数
- 为满足必需脂肪酸的需要,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。妊娠初期,每人每日15～25g,各种蔬菜瓜果及鱼类；也可补充含钾的复合无机盐片,可出现口渴
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。植物油的主要成分是大豆的限制氨基酸为( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。干扰铜吸收的膳食成分不
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列食
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为寡糖是由多少个单糖所构成的糖类对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,使机体( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,寡糖为3～10个单糖,
- “知、信、行”指的是( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是(
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
以上都不是卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯
