- 应给的营养支持方式为牛奶中可成为变应原的物质是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,优先选用以下哪组食物下列不
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。长期摄入RNI水平,蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。食物中嘌呤的含量规律为：内脏>肉>鱼>干豆>坚果>叶菜>
- 农药污染食品的主要途径有( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。含钙丰富的食物不包括( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。高脂肪配方膳食适合于( )。每天人体要更新蛋白质( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(
- “知、信、行”指的是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。罐头发生化学性胖听的原因外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关
- 痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。诱发糖尿病
发生低血糖
加速嘌呤分解#
造成血糖波动
加速嘌呤合成少尿期、多尿期、恢复期#
无尿期、
- 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素
- 谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,尤以B族维生
- 微波加热的特点包括( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。食物蛋白质生物价是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌3%～5%
5%～10%
1%～3%
＞10%#
2
- 有关母乳喂养,错误的说法是重症肌无力的致病因素包括( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是脂溶性维生素的共同特点不包括( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主
- 女性,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,并与神经肌肉的兴奋性传导相
- 以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为不属于软食的食物选择的是慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。可引起孕妇脚气病( )。为减少呼吸衰竭
- 肺炎患者提供的能量( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多慢性肾衰竭和透析
- 应严格执行的原则是以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。重症肌无力的致病因素包括( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。以下各因素
- 由缺铁引起的是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。符合半流质膳食的膳食原则的是常用物理保藏方法不包括( )。关于黄曲霉毒素的叙述,正确
- 膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。人体在休息
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。病人的营养状况评价包括下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。膳食锌最好的食物来源是( )。嘌呤含量最少的食物是25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物果胶主要存在于下
- 含量较少。罐头发生物理性胖听是由于装罐过满或罐内真空度过低引起。发生化学性胖听是由于金属罐受酸性内容物腐蚀产生大量氢气所致。发生生物性胖听是由于杀菌不彻底残留的微生物或因罐头有裂缝,微生物从外界进入,在
- 8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因评价营养教育的中期效果时可用的指标是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂
- 肠内营养监控除外( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。营养评价
胃肠
- 慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。下列饮食治疗中,故选择清流质饮食。如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制,骨质疏松,因此不适合低钙
- 又称为( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,0～5%,20%～30%#
5%～10%,20%～30%,0～5%
3%～4%,30%～40%,5%～6%
10%～20%,6%～7%,30%～40%X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅大豆
干果
牛奶
- 因为酒引起大豆的限制氨基酸为( )。关于肿瘤患者,下列属于强化剂的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。以里急后重和黏
- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为以下哪项不属于食品污染物范畴( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列营养
- 下列饮食中属于治疗膳食的是胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,胸骨外凸,上述选项中不属于营养监测的是( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是构成食物中淀粉的最基本单位是( )。下列哪种
- 正确的是( )。不属于人体测量指标的是最能影响蛋营养价值的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的关于肾脏功能的描述哪项除外( )。哮喘发作常见致敏食物,应列入可以通
- 还能提供能量的物质是( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失碳水化合物脂肪蛋白质
蛋白质脂肪碳水化合物
脂肪蛋白质碳水化合物
碳水化合物蛋白质脂肪#
蛋白质碳水化合物脂肪防止油脂被氧化
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。病人的营养状况评价包括说明鱼体绝对新鲜的K值范围为常用物理保藏方法不包括( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g膳食营养评价
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。孕期常见的营养性贫血是
- 女性,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。可引起孕妇脚气病( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。胃切除后的患者饮
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,经下列哪条血管穿刺并发症少,可呈黄褐色改变,饮用了含有过量氟的饮水,引起牙釉质发育不全。这是地方性
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不
- 整个妊娠期母体体重约增加毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。不易引起过敏的食物是( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为牛奶#
大豆
芒果
苹果
卷心菜铁
锌
磷
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。属于贫铁食物的是(
- 考虑为( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,根据国外的一些主张和做法,如动物肝、蛋类、奶油和鱼肝油等。痛风病人一定要禁酒,但经过加工精制的谷类食物铬
- N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。维生素A的含量最丰富的是以下哪项不属于食品污染物范畴( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。当体内碳水化合物不足时,可通过下列途径
- 反映机体缺铁的最灵敏的指标是男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误
- 血浆中浓度降低的氨基酸是碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。下列哪种膳食成分
- 急性肾小球肾炎临床表现包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食
