营养(师)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_考试题库

25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物

为断奶做准备培养良好的饮食习惯适应婴儿消化系统需要适应婴儿心理发育需要14mgβ-TE/d 14mgα-TE/d# 1400mgα-TE/d 140mgα-TE/d 140mgβ-TE/d维生素B12、维生素B6、叶酸# 维生素B6、维生素B1、维生素B12 叶酸、维生

男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，

46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。孕期常见的营养性贫血是缺乏(　　)。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的营养教育是直

原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起(　　)。

原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起(　　)。谷类种子中(　　)含维生素E较多。不会引起食物中毒的是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏(　　)。食

葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。

葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。体力活动水平的正确概念是(　　)。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的

以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(　　)。

以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(　　)。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的食物血糖指数的含义是(　　)。肌肉蛋白质合成率下降内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭肝内蛋白质合成率

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因影响农作物农药残留的因素有需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(　　)。

关于沙门菌属表述错误的是( )。

2岁,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是(　　)。可引起高同型半胱氨酸血症的有(　　)。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。根据血

完全依赖糖酵解提供能量的细胞是(　　)。

不包括(　　)。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平(　　)。肌纤维红细胞# 白细胞脑细胞神经细胞15％± 50％～60％# 20％～25％＜90％＞30％特异体质因素引起食物中含有某些药物成分# 食

维生素A缺乏可引起(　　)。

维生素A缺乏可引起(　　)。重症肌无力的致病因素包括(　　)。下列物质不是由胆固醇转化而来的是(　　)。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。腹泻毕脱氏斑# 脂溢性

以下哪种不属于微量营养素

以下哪种不属于微量营养素筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是(　　)。关于肾脏功能的描述哪项除外(　　)。下列说法中错误的是膳食锌最好的食物来源是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)

下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。

下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标(　　)。胆石症病因中,最可能缺乏的营养素是胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。优质蛋白质主要来源于(

海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是

海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是完全依赖糖酵解提供能量的细胞是(　　)。糖耐量试验膳食的主要适用对象为糖尿病患者发生酮症酸中毒时,应列入缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药

人体在休息状态下60%的能量来源于( )。

人体在休息状态下60%的能量来源于( )。农药污染食品的主要途径有(　　)。下列哪一项不是要素膳的特点( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。体内碳水化合物肝糖原体内脂肪# 体内蛋白质肌糖原

慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。

慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内嘌呤含量最少的食物是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是(　　)。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。可引起高同型半胱氨酸血症的有(　　)。易

3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为

3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为以下哪一项不是营养支持的目的( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是(　　)。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。

李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科

李某为刚分娩的产妇,为了母子健康,以下说法错误的是营养师推荐cal( )。2200～2600kcal 2200～2400kcal 1500～1800kcal# 1000～1500kcal 800～1000kcal含有人体必需的各种营养素是一种无渣膳食以氨基酸或蛋白质

对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是(　　)。

对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是(　　)。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,对机体的影响是全身性的,肝脏手术后的禁食是为了让胃

痛风病人不宜食用果糖的原因是(　　)。

痛风病人不宜食用果糖的原因是(　　)。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高蔬菜、水果中不能提供的维生素是对接触噪声的工人

大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分(　

大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(　　)。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是(　　)。维生素D缺乏时出现的症状除外(　　)。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。关于人体基础代

对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。有机磷农药中毒的表现为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,按其重要性和实用性排列,从高到低依次为

反映机体缺铁的最灵敏的指标是

反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(　　)。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加血液中的脂肪必须与血液中

下列说法中错误的是

下列说法中错误的是下列哪种疾病不属于肥胖并发症(　　)。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是基础代谢与体表面积大小成正比食物热效应的高低

为52.0kg，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg

为52.0kg,动物增重为78.0Kg。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(　　)。有关母乳喂养,是婴儿最合适的食物乳糖是母乳中最主要的糖分钙、磷比例适当,含白蛋白多# 具有提高免疫力的多种因子奶与奶制品豆及豆制品

混合性食物热效应一般相当于基础代谢的

补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为(　　)。罐头发生化学性胖听的原因围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃癌、肠癌

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。下列属于食品营养强化目的的是缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物(　　)。关于河豚鱼毒素的描述,错误的是(　　)。新鲜鱼肉中不含毒素鱼

慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例，其理由是(　　)。

保持适宜体重吃清洁、未变质食物吃清淡少盐膳食少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉# 常吃奶类、豆类及其制品维生素B# 维生素C 维生素A 烟酸硒河豚含有的组胺河豚含有的毒素# 河豚中有毒金属河豚腐败变质河

男性，40岁，胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上

男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充糖耐量试验膳食的主要适用对象为下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是(　　)。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。高血压最常

蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。

蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。下列哪一项不是要素膳的特点(

女婴，4月龄。早产，母乳喂养，未添加辅食。近1个月烦躁、夜哭，

女婴,母乳喂养,未添加辅食。近1个月烦躁、夜哭,枕秃；血浆无机磷酸盐下降,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。该题考查能量消耗的计算,也要兼顾经济条件。肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法,使食物柔软

胆囊疾病急性期营养治疗原则(　　)。

胆囊疾病急性期营养治疗原则(　　)。以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题以下哪种不属于微量营养素对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营

谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多

谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多维生素C在下列哪种环境中极易氧化含碘丰富的食品不包括( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。维生素B# 维生素C 维生素A 烟酸硒中性酸性碱性# 缺氧乙醇中海带海盐#

催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。

催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。含维生素A丰富的食物有(　　)。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。无盐饮食的配餐

食物蛋白质生物价是( )。

食物蛋白质生物价是( )。常用物理保藏方法不包括(　　)。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是(　　)。评价营养教育的中期效果时可用的指标是食物不耐受的特点中,不包括(　　)。营养食谱的制定原则不包括评价食物

维生素A富含于(　　)。

各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,伴有下肢水肿的“肾性面容” 高烧、腰痛几乎全部患者均有蛋白尿,可出现凹陷性水肿工作计划的科学性、严谨性和可行性调查人员的数量# 调查对象的配合调查人员的

以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。

以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有(　　)。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。胆囊疾病急性期营养治疗原则(　　)。甲型病毒性肝炎乙型病毒性肝炎细

以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。

以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。牛油中的脂肪酸主要为(　　)。钼# 锡硅钒镍胆碱# 中链甘油三酯氨葡萄糖亚油酸三酰甘油必需脂肪酸卵磷脂饱和脂肪酸# 单不饱

小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发

小儿男性,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,考虑为( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g

能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调

能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。下列属于食品营养强化目的的是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(　　)。糖尿病患者早、中

反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。

反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指(　　)。肥胖者增加体活动的益处包括(　　)。高血压饮食禁忌下列哪项(　　)。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)