营养(师)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_考试题库_志学网

以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。

以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。维生素B1以辅酶形式参与(　　)。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。微生物重金属寄生虫食品添加剂河豚毒素#蛋白质代谢脂肪代谢赖氨酸代谢糖代谢# 钙代谢蔗糖果糖葡

儿童缺锌的临床表现不包括(　　)。

儿童缺锌的临床表现不包括(　　)。维生素B1以辅酶形式参与(　　)。烹调蔬菜时损失较多的营养素为(　　)。高血压饮食禁忌下列哪项(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率

周围淋巴系统不包括(　　)。

因此不能食用富含维生素K的食物。肝脏是体内重要的消化吸收器官,肝脏手术后的禁食是为了让胃肠道得到充分的休息,禁食2～3天。黄曲霉毒素耐热,在一般的烹调加工温度下,不被破坏。在280℃时发生裂解,其毒性被破坏。在加

婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。

婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(　　)。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题谷类种子中(　　)含维生素E较多。属于贫铁食物

构成食物中淀粉的最基本单位是( )。

构成食物中淀粉的最基本单位是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是(　　)。下列饮食中属于治疗膳食的是对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是(　　)。胆石症病因中,错误选项是(　　)。蔗糖果糖葡萄糖# 半乳

膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。

膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应,形成B(α)P,脂肪热聚合生成B(α)P。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和

食物中的自然致癌物除外(　　)。

以下说法错误的是脂溶性维生素的共同特点不包括(　　)。基础能量消耗约占全天总能量消耗的急性肾小球肾炎临床表现包括(　　)。黄樟素苏铁素 N-亚硝基化合物蕨类多环芳烃类化合物#同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖

不易引起过敏的食物是( )。

不易引起过敏的食物是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是(　　)。小肠切除术后应该给予( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。有特殊刺激性的食物某些生食的食物富含蛋白质的食物

甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为(　　)。

不包括(　　)。肠内营养监控除外(　　)。以下不是营养支持目的的是(　　)。下列不属于基本膳食的是谷类加工越细,骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。肝损害是肠外营养实施中常见的并发症,所以肝功能实验是肠外营养监

下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。

应给予肠内或肠外营养支持营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,应给予肠内或肠外营养支持预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持新霉素苯巴比妥四环素# 降压药乙醇肾结石# 佝偻病

男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，

整个妊娠期母体体重约增加下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标(　　)。下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加该病人首选的营养

缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种

尿蛋白量在0.5～3.5g/d# 出现多尿血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容” 体内水潴留超过1000ml时,可出现凹陷性水肿DRIs# EAR RNI AI RDA河豚毒素四季豆中皂苷鱼中组胺# 杏仁中氰苷

蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达

蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是(　　)。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,人体生化水平的生化检验,营养相关疾病临床体征及症状检查,人体测量资料

维生素C在下列哪种环境中极易氧化

根据国外的一些主张和做法,首选肠内营养胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征,但无残存肿瘤的患者,基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%,形成B(α)P,通过长期营养监测可对社会人群

以下哪一项不是营养支持的目的( )。

以下哪一项不是营养支持的目的( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是(　　)。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪

下列哪一项不是要素膳的特点( )。

下列哪一项不是要素膳的特点( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。铜的生理功能包括( )。含有人体必需的各种营养素是一种无渣膳食以氨基酸或蛋白质为氮源在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收在

《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

因为酒引起海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是(　　)。牛磺酸含量丰富的是(　　)。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列哪一项

伤寒发热期患者的膳食应为(　　)。

膳食脂肪适宜摄入量为(　　)。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过(　　)。流质膳食# 普通膳食管饲无氮膳食管饲要素膳食软饭肉毒梭菌# 沙门菌副溶血性弧菌葡萄球菌椰毒假单胞菌DRIs# EAR RNI AI RDA抑制胆碱

食物血糖指数的含义是(　　)。

食物血糖指数的含义是(　　)。营养调查内容除外下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于(　　)。维生素A富含于(　　)。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。急性肾小球

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。需计算消化率,则不需测定( )。粪氮食物氮食物摄取量粪代谢氮尿内源氮#出现多尿起

胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过(　　)。

胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过(　　)。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(　　)。农药污染食品的主要途径有(　　)。40g 10g 30g# 20g 50g经胃造瘘或空肠造瘘推注要素

10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃

并有胆汁。半数患者有腹泻,均无发烧。病程1日～3日内恢复,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是(　　)。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是(　　)。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。若

中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。

中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。下列哪项属于缺铁性贫血的改变(　　)。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏(　　)。不会引起食物中毒的是( )。肠内营养

肥胖者增加体活动的益处包括(　　)。

肥胖者增加体活动的益处包括(　　)。属于贫铁食物的是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。减少体蛋白合成改善糖耐量# 减少体脂分解增加胰岛素分泌降低基础代谢率大豆干果牛奶# 蛋黄肝脏各种氨基

高血压饮食禁忌下列哪项(　　)。

高血压饮食禁忌下列哪项(　　)。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。下列物质不是由胆固醇转化而来的是(　　)。芹菜、胡萝卜腌制品、浓茶、咖啡# 豆制品牛奶、鱼、虾银耳、木耳食物分类的概念 RDA 较理

胃切除后的患者饮用饮料的时间应在(　　)。

胃切除后的患者饮用饮料的时间应在(　　)。营养调查内容除外食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是孕期常见的营养性贫血是缺乏(　　)。餐前15分钟餐前后30分钟# 餐后15分钟餐前后1小时

营养学主要用到的能量单位是

营养学主要用到的能量单位是婴幼儿缺锌可导致(　　)以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。高脂肪配方膳食适合于( )。焦耳千焦耳兆焦耳千卡# 千兆焦耳侏儒症异食癖第二性征发育障碍认知行为改变

属于贫铁食物的是( )。

二便无异常,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。食物中的自然致癌物除外(　　)。以下哪一项不是营养支持的目的( )。维生素A富含于(　　)。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。

成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为(　　)。

轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为(　　)。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是(　　)。维生素B1以辅酶形式参与(　　)。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(　　)。维生素的共同特点除外(　　)。占总能量的40%～50% 占

胆囊疾病患者术后膳食调配(　　)。

胆囊疾病患者术后膳食调配(　　)。引起慢性支气管炎的原因是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是(　　)。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的食品营养强化中被强化的食品通

下列属于抗脂肪肝物质的是( )。

直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有(　　)。维生素C在下列哪种环境中极易氧化慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑(　　)。急性肾衰竭的病程分期为( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。

以下属于多糖的是(　　)。

以下属于多糖的是(　　)。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是(　　)。下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起(

目前评价营养状况最常用的方法之一，WHO和我国都有划分标准的是

目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是可引起孕妇脚气病(　　)。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起理想体重体质指数# 年龄别体重、年龄别身高和身高别体重皮褶厚度上臂围和上臂肌围维生素B1缺

根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质

根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(　　)。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。下列物质不是由胆固醇

对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于

对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。不易引起过敏的食物是( )。重症肌无力的致病因素包括(　　)。下列氨基酸中,哪种

男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，

男性,46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,胃空肠造瘘及胰周置管术。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？2～4周婴儿(　　)。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起(　　)。微

《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？低蛋白治疗膳食应用的主要目的是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员医疗机构的医护及后勤人员医疗机构的管理、财务、

甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充

各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜(　　)。含铬丰富的食物不包括( )。营养调查工作质量的影响因素不包括可引起孕妇脚气病(　　)。周围淋巴系

中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是

应给予肠内或肠外营养支持营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,应给予肠内或肠外营养支持预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持总铁结合力降低血清铁增加血红蛋白降低# 贮存铁增加

预防放射损伤的效果最佳的是

预防放射损伤的效果最佳的是下列物质不是由胆固醇转化而来的是(　　)。医疗机构从业人员分为几个类别中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。小儿男性,平素体健,二