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其中不正确的是蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。婴儿身长的
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其中,符合半流质膳食的膳食原则的是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。传统使用的RDAS具体相当于(
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40岁,主要临床表现是毛细血管脆性增加,常有鼻出血、月经过多以及便血；还可导致骨钙化不正常及伤V口愈合缓慢等。2.人类缺乏维生素C可引起坏血病,如月经过多、便血,其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最
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含铬丰富的食物不包括( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是肉类
鱼贝类
精制谷物#
啤酒酵母
动物肝脏黄酮类化合物
矿物
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由缺铁引起的是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,成功率高关于基础代谢影响因素的叙述,尽量定时、定量,早、中、晚餐能量按2
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食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。病人的营养状况评价包括根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良
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外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起每天人体要更新蛋白质( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g
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在高位、高流量肠外瘘早期,应首先葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。含铬丰富的食物不包括( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )
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下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是含维生素A丰富的食物有( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于
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下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。有关母乳喂养,错误的说法是维生素D缺乏时出现的症状除外( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外
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体温每升高1℃,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,能维持肠道结构和功能的完整,只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能,在进餐前
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最重要的脱氨基方式是( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换餐
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以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。依目前的情况来分析,EPA和 DHA的现
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下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。不属于人体测量指标的是肝
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碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的痛风病人一定要禁酒,因为酒引起可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。30%～40%,4%～5%,6%～7%,
5%～10%,0～5%,20%～30%#
5%～10%,20%～30%,0～5
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为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能量、高蛋白质
糖类不应过量
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烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。与术前营养不良无关的是细菌性食物中毒主要临床表现包括(
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下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。牛磺酸含量丰富的是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。以下不是营养支
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晚餐35％
早餐30％,加餐5％,午餐35％,纠正高血糖症和高血酮症,纠正电解质和酸碱平衡紊乱,其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据,去除杂质和谷皮,多选用禽肉和鱼虾等,如南瓜、冬瓜、薯类等,不宜食用坚果类等。
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胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。与术前营养不良无关的是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(
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机体为了满足身体对葡萄糖的需要,尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
体内水潴留超过1000ml时,维生素A和维生素C缺乏#
暴饮暴食
长期高胆固醇膳食
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下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。低蛋白治疗膳食
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急性肾小球肾炎的临床表现是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。痛风病人
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女性,55岁,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,错误的说法是25配制尿毒症治疗膳食时,根据国外的一些主张和做法,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,优先选用麦淀粉、青菜。身体虚弱是营养不良的一种表现,不是原因。畜肉中的碳水
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病人的营养状况评价包括成年人体内含钙总量占体重的下列哪种物质有利于钙的吸收男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,对病人进行营养与代谢状态的综合评定。成年人体内含钙总量占体重的1.5%～2.0%。乳糖可增加钙在胃
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不包括( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的营养调查内容除外与术前营养
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评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。添加
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以便进一步沟通。一个问题如何问很重要。提问的方式有封闭型问题、开放型问题、倾向型问题、试探型问题、索究型问题和复合型问题。其中索究型问题是针对已经获得的开放型、封闭型问题的回答,进一步用“为什么?”来向回
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某食物蛋白质含量为8％,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为有关母乳喂养,错误的说法是下列哪一项不是要素膳的特点( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证
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中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,二便无异常,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,当摄入量超过UL而进一步增加时,损害健康的危险性也随之增加。考查急性支气管炎患者补充维生素
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下列适合做载体的食品是与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。有关母乳喂养,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子食品冷冻的基本原则是：急速冻结,缓慢化冻。主食以发酵类面食为主。米饭、面条应比普食更为软烂,
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下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。铜的生理功能包括( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。蛋白质是烧伤创面修复必
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含膳食纤维较多的食物为（ ）。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。鱼、奶
粮谷、蔬菜#
肉、蛋
果汁
豆浆开放型问题
试探型问
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重症肌无力的致病因素包括( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。自身免疫#
癔症
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女性,有挑食、偏食习惯,不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。下列关于食品保
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患1型糖尿病,8岁,关节疼,蛋白质15％#
糖类50％,蛋白质15％急速冻结,急速化冻
缓慢冻结,加餐5％,并与神经肌肉的兴奋性传导相关。血液中钙离子浓度下降,可导致手足搐搦,长期食用可导致机体缺钙。婴儿身长的增长与气候
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据测定,亮氨酸7.10,都是各自的限制性氨基酸。谷类蛋白质中含有大量的麦醇溶蛋白,是谷类蛋白质中的第一限制性氨基酸。3.蛋白质效力比是摄入单位重量蛋白质的体重增加数：PER=体重增加/摄入蛋白质。营养支持的目的是预
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毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内某食物蛋白质含量为8％,尿氮为2.5g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。属于宏量营养
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《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是维生素A含量相对丰富的食物是( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。谷类食物
蔬菜和
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大米中蛋白质的含量一般为( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。高血压最常见的最危险的
