营养(师)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_考试题库_志学网

添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。嘌呤含量最少的食物是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。果胶主要存在于下列哪种食物中(　　)。大米中蛋白质的含量一般为(

维生素的共同特点除外(　　)。

维生素的共同特点除外(　　)。食物蛋白质生物价是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(　　)。Ⅳ型高

婴幼儿缺锌可导致

婴幼儿缺锌可导致下列能引起化学性食物中毒的是( )。牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。侏儒症异食癖第二性征发育障碍认知行为改变以上全是#真菌河豚毒素苦井水# 抗生素氰苷化合物β-乳球蛋白# IgA 乳清蛋

食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品

食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是维生素C在下列哪种环境中极易氧化《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量

下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。

下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑(　　)。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。牛奶牛肉猪肉鱼肉鸡蛋

小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是(　　)。

小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是(　　)。食物中1g碳水化合物产生的热量是可以抑制亚硝基化过程的物质是(　　)。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(　　)ml。无氮流质膳食高能量膳食普通

女婴，4月龄。早产，母乳喂养，未添加辅食。近1个月烦躁、夜哭，

4月龄。早产,母乳喂养,枕秃；血浆无机磷酸盐下降,胸骨外凸,最重要的脱氨基方式是(　　)。患儿出现该营养素缺乏,选用富含支链氨基酸的蛋白质# 可采用中链三酰甘油作为烹调油用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质随机临床研

糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是

“知、信、行”指的是(　　)。甘氨酸丙氨酸# 亮氨酸苏氨酸丝氨酸焦耳千焦耳兆焦耳千卡# 千兆焦耳知识-信息-行为知识-信仰-行为知识-态度-行为# 知道-信息-行为知识-态度-行业糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆

成人糖尿病饮食中糖类产热比应为(　　)。

成人糖尿病饮食中糖类产热比应为(　　)。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(　　)ml。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。蛋白质生物学价值的高低主

鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是

2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,55岁,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,氨基酸组成中色氨酸含量较少。维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。维生素

女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙

不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是(　　)。肝性脑病患者的膳食治疗宜为(　　)。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获

有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是(　　)。

“知、信、行”指的是(　　)。在氨基酸的代谢过程中,应注意以下哪些问题慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑(　　)。成年人体内含钙总量占体重的葡萄糖耐量因子的主要成分是(　　)。维生素A 维生素B1 维生素C#

膳食锌最好的食物来源是( )。

膳食锌最好的食物来源是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是(　　)。属于贫铁食物的是( )。含钙丰富的食物不包括( )。禽畜肉动物内脏蔬菜、水果贝壳类海产品# 谷类低钙饮食# 限制蛋白质饮食限盐

心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。

心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。以下属于多糖的是(　　)。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是(　　)。生物价是(　　)。富含维生素A 富含维生素C

铜的生理功能包括( )。

铜的生理功能包括( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。女性,25岁,无明显胃肠道不良反应,此时可添加对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是(　　)。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。盐腌

当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通

机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(　　)。下列说法中错误的是常用物理保藏方法不包括(　　

下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。

下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(　　)。腹部手术病人适用(　　)。下列食

下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。

下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。营养调查工作质量的影响因素不包括下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类

符合半流质膳食的膳食原则的是

应优先添加的是(　　)。少量少餐加量少餐加量多餐限量多餐# 随意饮食25%、40%、35%# 35%、40%、25% 30%、40%、30% 25%、35%、40% 30%、35%、35%1／2以上 1／3以上# 1／4以上 1／5以上 1/6以上米粉糊# 豆制品肉泥

关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是(　　)。我国尚未系统地开展社会营养监测,上述选项中不属于营养监测的是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。嘌呤含量最少的食物是下列饮食治疗中,不适合尿毒症

可作为食品添加剂中的发色助剂是(　　)。

可作为食品添加剂中的发色助剂是(　　)。下列哪项属于缺铁性贫血的改变(　　)。食物中的自然致癌物除外(　　)。维生素A 维生素C# 维生素B1 维生素B6 叶酸总铁结合力降低血清铁增加血红蛋白降低# 贮存铁增加红细胞

体力活动水平的正确概念是(　　)。

体力活动水平的正确概念是(　　)。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收(　　)。高钙饮食能对(　　)的生物利用率无影响。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(　　)。含膳食纤维较多的食物为

含维生素A丰富的食物有(　　)。

含维生素A丰富的食物有(　　)。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是(　　)。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是(　　)。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。动物内脏# 鱼瘦肉粮谷蔬菜瘦高者基础代谢低于矮

确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。

确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是(　　)。维生素E中,以(　　)。的生物活性最高。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下

下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。

下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％(　　)。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平(　　)。痛

下列可提供能量的营养成分是(　　)。

下列可提供能量的营养成分是(　　)。下列哪一项不是要素膳的特点( )。腹部手术病人适用(　　)。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是牛油中的脂肪酸主要为(　　)。2～4周婴儿(　　)。果胶纤维素

影响农作物农药残留的因素有

影响农作物农药残留的因素有中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。体内镁主要存在于( )。常用物理保藏方法不包括(　　)。含维生素A丰富的食物有(　　)。食用河豚发生食物中毒

小肠切除术后应该给予( )。

小肠切除术后应该给予( )。影响农作物农药残留的因素有医疗机构从业人员分为几个类别关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外(　　)。周围淋巴系统不包括(　　)。以里急后重和黏液脓血

牛磺酸含量丰富的是(　　)。

哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。下列可提供能量的营养成分是(　　)。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执

半乳糖血症患者可食用的食物为( )。

半乳糖血症患者可食用的食物为( )。维生素B1以辅酶形式参与(　　)。下列不属于基本膳食的是发生“肠源性青紫症”的化学毒物是每天人体要更新蛋白质(　　)。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下列哪种维生素

富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微

富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。肥胖者增加体活动的益处包括(　　)。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是粮谷类动物性食物# 蔬菜和水果大豆及其制

下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。

下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是(　　)。不会引起食物中毒的是( )。下列哪种膳食成分对非血红

寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(　　)。

寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(　　)。食物蛋白质生物价是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收7～10个 1～3个 5～7个 3～5个 3～9个#评价食物蛋白质含量的一项指标评价食物蛋白质消化程度

乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(　　)。

应严格执行的原则是含铬丰富的食物不包括( )。急性铁中毒的局部影响为( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,急速化冻缓慢冻结,急速化冻急速冻结,缓慢化冻#

关于肿瘤患者，以下说法错误的是( )。

以下说法错误的是( )。不易引起过敏的食物是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。与术前营养不良无关的是2～4周婴儿(　　)。含钙丰富

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。肺炎患者提供的能量(　　)。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是(　　)。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度

膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（　　）。

膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（　　）。牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。腹部手术病人适用(　　)。维生素D的生理功能除外(　　)。蔬菜、水果中不能提供的维生素是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　

牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。

其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,虽然这种蛋白不耐热,但对于高度牛奶过敏的病人仍然可以诱发较为严重的症状。也有学者根据动物实验的结果认为乙种乳球蛋白(β-LG)可能是牛奶的最重要

急性铁中毒的局部影响为( )。

急性铁中毒的局部影响为( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括(　　)。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的胃肠道出血性坏死# 凝血功能不良代谢性酸中毒休克血红蛋白沉着症河蟹鸡蛋巧克

能引起神经型毒蕈中毒的是( )。

应列入关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。黑伞蕈属鹿花蕈橘黄裸伞# 褐鳞小伞毒伞属蕈病因# 与营养的相关性是否依赖于胰岛素治疗临床症状预后蛋白质# 钙磷铁维生素A维生素A 维生素B1 维生素C# 维生素E