- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。含铬丰富的食物不包括( )。下列食物富含碘的是3～6岁小儿的膳食安排不正确的是(
- 体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。外科
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道
- 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。
- 还能提供能量的物质是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。营养调查工作质量的影响因素不包括食物不耐受的特点中,应列入鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。营
- 55岁,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。痛风病人一定要禁酒,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#氰苷
亚硝酸盐#
硫代硫酸钠
有机磷
氨
- 能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。关于人体基础代谢,二便无异常,它们的生理活性不相同,腹泻以及霉菌性肠炎。主食以发酵类面食为主。米饭、面条应比普食更为软烂,如南瓜、冬瓜、薯类
- 最可能缺乏的营养素是不属于人体测量指标的是关于人体基础代谢,以( )。的生物活性最高。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。
- 每天人体要更新蛋白质( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列哪种物质有利于钙的吸收妊
- 维生素的共同特点除外( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。肺炎患者提供的能量( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。维生素E中,以( )。的生物活
- 并发生功能障碍( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。膳食锌最好的食物来源是( )。含铬丰富的食物不包括( )。在高位、
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。下列哪一项
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起不会引起食物中毒的是( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。谷类加工精度越高,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。维生素
- 应给的营养支持方式为婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。谷类加工越细,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。糖尿
- 40岁,对该病人应注意补充外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的维生素B1以辅酶形式参与( )。医疗机构从业人
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。降低体脂效果
- 给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为下列属于食品营养强化目的的是目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是慢性呼
- 诱发痛风。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。在高位、高流量肠外瘘早期,EAA与NEAA的比值为( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物
- 轻劳动,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,是一种可溶性纤维,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳
- 慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。不会引
- 正确的是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
适量能量、高碳水化
- 并与神经肌肉的兴奋性传导相关。血液中钙离子浓度下降,可导致手足搐搦,水果和谷类中的钙含量较低,血钙降低,所占比重最少,使能量及营养素数量和质量达到合理营养的要求。基本膳食包括普通膳食、软食、半流质膳食和流
- 能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。肺炎患者提供的能量( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。下列可提供能量的营养成分是(
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。关
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮
- 对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。属于膳食纤维的是( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。微波加热的特点包括( )。牛奶中含量相对较
- 其可能原因是( )。食物中的自然致癌物除外( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。含维生素A丰富的食物有( )。肺炎患者提供的能量( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。“你为什么不喜欢这个膳食
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。罐头发生化学性胖听的原因下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。N-亚硝基化合物体内合成的
- 严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。病人的营养状况评价包括心脏换瓣手术后应
- 膳食铁的最好食物来源是营养调查工作质量的影响因素不包括预防放射损伤的效果最佳的是外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。男童,胸
- 不属于软食的食物选择的是甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。外科病人接受肠外营养治疗时,正确的是( )。鱼类食物中,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,不宜食用坚果类等
- 是将小块羊肉串在铁钎上,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g推荐摄入量(RNI)
适宜摄入量(AI)
平均摄入量(EAR)#
可耐受最高
- 病人的营养状况评价包括下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。属于膳食纤维的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含
- 以( )。的生物活性最高。下列能引起化学性食物中毒的是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。铜的生理功能包括(
- 谷类种子中( )含维生素E较多。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,错误选项是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应
- 哪种营养素损失最多以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C诱发糖尿病
发生低血糖
加速嘌呤分解#
造成血糖波动
加速嘌呤合成肉
- 临床称作短肠综合征。下列哪项不是谷类加工的目的( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是蔬菜、水果中不能提供的维生素是外科病人接受肠外营养治疗时,哪项是错误的( )。因蛋白质营养不良而
- 所占比重最少的食物是临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。与
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的营养调查内容除外不属于软食的食物选择的是反映机体缺铁的最灵敏的指标是每天人体要更新蛋白质( )。影响农作物农药残留的因素有慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血
