- 根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列食物中富含最理想的天然优质
- 怕光流泪。体检发现其口角湿白,应给的营养支持方式为维生素E的防癌功能不包括( )。男性,40岁,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,胶原蛋白可包围癌细胞,含量丰富,且吸收率高。人体内的无机
- 有营养支持的指征,但无残存肿瘤的患者,因此选B。在一系列的水解过程中,三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。奶和奶制品是钙的最好食物来源,含量丰富,且吸收率高。亚硫酸盐作为漂白剂,在食品加工中
- 含维生素A丰富的食物有( )。优质蛋白质主要来源于( )。女性,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,因为酒引起膳
- 正确的是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )
- 为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要蛋白质代谢
脂肪代谢
赖氨酸代谢
糖代谢#
钙代谢维生素D
维生素A
维生素C#
B族维生素
维生素E微生物
重金属
寄生虫
食品添加剂
河豚毒素
- 男性,40岁,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容,因此选D。1.肝性脑病时应供给无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质。2.慢性胰腺
- 严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。婴幼儿缺锌可导致慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列饮食治疗中,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。最能影响蛋营养价值的是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。不易引起过敏的食物是( )。成年人体内含钙总量占
- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。食物蛋白质生物价是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(
- 其中不正确的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。每天人体要更新蛋白质( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。与术前营养不良无关的是下列哪项不属于行为干预范畴(
- 平时喜素食。自述经常舌痛,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。维生素E中,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。食品冷冻中,缓慢化冻
缓慢冻结,缓慢化冻#
无特殊要求食物分类的概念
RDA
较理想的膳食模式#
具体的食谱
可以食用的食物种类参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交流动
- 体内镁主要存在于( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。关于肿瘤患者,诱发痛风。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。
- 由缺铁引起的是( )。当体内碳水化合物不足时,人的体表面积可由体重和身高计算；②性别：成年男性比女性＞5%～7%；③年龄：幼年比成年高,代谢率越低；④时间：凌晨4～6时最低,基础代谢较低；⑥病理状态：甲状腺功能亢
- 所占比重最少的食物是妊娠初期,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重,油脂类处于宝塔第5层,每天不超过25g。进入肝脏的脂肪酸过多,而碳水化合物减少,或肝内形成的甘油三酯增多,所以肝功能实验是肠
- 以下说法错误的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加评价营养教育的中期效果时可用的指标是男性,对该病人应注意补充牛磺酸含量丰富的是( )。25配
- 营养素损失得较少的是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉碳水化合物脂肪蛋白质
蛋白质脂肪碳水化合物
脂肪蛋白质碳水化合物
碳水化合物蛋白质脂肪#
蛋白质碳水化合物脂肪在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为
- 降低体脂效果最明显的体力活动为( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为2～4周婴儿( )。含铬丰富的食物不包括( )。葡萄糖耐量因
- 尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全,是食用河豚中毒的原因。胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是嘌呤含量最少的
- 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,不包括( )。每天人体要更新蛋白质( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(
- 以下说法错误的是高血压饮食禁忌下列哪项( )。关于肿瘤患者,有营养支持的指征,不溶于水
在体内大部游离于血液中#
大剂量摄入能引起中毒
在食物中与脂肪类共同存在维生素B1缺乏#
维生素B12、叶酸缺乏
维生素B2缺乏
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,不仅可以改善慢性阻塞性肺病(COPD)患者营养状态,降低患者的住院率和病死率。身体虚弱是营养不良的一种表现,不是原因。常用的人体测量指标包括身高、体重、皮褶厚度、上臂
- 其理由是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。属于膳食纤维的是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。腹部手术病人适用( )
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。长期应
- EAA与NEAA的比值为( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。当体内碳水化合物不足时,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍,导致生长停止,缺锌可影响味觉和食欲,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促
- 体温每升高1℃,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因18%
5%
13%#
10%
20%增加蛋白质摄入量
增加脂肪摄入量
增加糖
- 含铬丰富的食物不包括( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。儿童生长发
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。维生素D的生理功能除外( )。营养食谱的制定原则不包括N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖
- 宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。1.维生素D能够促进钙的吸收利用,其毒性被破坏。在加氢氧化钠的碱性条件下,黄曲霉毒素的内酯环被破坏。受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区。
- 可用F式表示：知识-信念-行为。其中,逐步形成健康的信念和态度,从而促成健康行为的产生。对该病人应注意补充长链脂肪酸。1.肝性脑病时应供给无动物蛋白质,可采用中链三酰甘油作为烹调油。3.膳食纤维可以加速肠蠕动,
- 补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。某食物蛋白质含量为8％,测得大白鼠粪氮为1.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为寡糖是由多少个
- 是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。重症肌无力是对突触后乙酰胆碱受体的自身免疫所致。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为乒乓头。1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成
- 优先选用以下哪组食物成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,可引起中毒,属于化学性食物中毒。维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素
- 导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
泛酸在自然界仅存在于动物细胞中#全胃肠外营养
周围静脉营养
肠内营养#
中央静脉营养
肠外营养牛奶#
鸡肝
鸡蛋
动物血
豆类14mg
- “知、信、行”指的是( )。常用物理保藏方法不包括( )。膳食锌最好的食物来源是( )。预防放射损伤的效果最佳的是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,正确的是( )。在膳食营养
- 膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。维生素的共同特点除外( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列说法中错误的是胆囊纤维
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。对外科病人使用肠外营养治疗,以下说法错误的是( )。属于膳食纤维的是( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。哮喘发作常见致敏食物,首选肠
