- 病人的营养状况评价包括筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。牛奶
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食
- 下列可提供能量的营养成分是( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,EAA与NEAA的比值为( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是腹部手术病人适用( )。蔬菜、水果中不能
- 胸骨外凸,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。
- 各种营养素需求增高,应注意以下哪些问题哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#侏儒症
异
- 因为酒引起维生素A缺乏可引起( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。不属于软食的食物选择的是糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基
- 糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。肠内营养监控除外( )。属于贫铁食物的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(
- 由缺铁引起的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别维生素的共同特点除外( )。小肠切除术后应该给予( )。维生素E的防癌功能不包括( )。催化体内储存三酰
- 以下不是营养支持目的的是( )。高脂肪配方膳食适合于( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。孕期常见的营养性贫血是
- 嘌呤含量最少的食物是含碘丰富的食品不包括( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )
- 血浆中浓度降低的氨基酸是常用物理保藏方法不包括( )。铜的生理功能包括( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。添加婴儿辅助食品的
- 急速化冻
急速冻结,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体,缺乏三羧酸循环
- 尿蛋白量为0.5～3.5g／d#
体内水潴留超过1000ml时,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,在进餐前30分钟喝饮料,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,“信”为信念、态度,信念是动力,逐步形成健康
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。小
- 每日铁的适宜摄入量( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。反映身体各
- 营养食谱的制定原则不包括甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。含维生素A丰富的食物有( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。孕期常
- 保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品钙
铁#
叶酸
碘
硒目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险因素的
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。下列说法中错误的是以下哪种不属于微量营养素临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。女性,25岁,无明显胃肠道不良反应,腹部膨出,对机体的影响是全身性的,使能量及营养素数
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。维生素D缺
- 下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。维生素A富含于( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要
- 营养调查内容除外能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,8岁,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿瘤患者营养支持的适宜时
- 不适合尿毒症患者的是( )。生物价是( )。100g食物升高血糖的幅度
100g食物纤维升高血糖的幅度
100g葡萄糖升高血糖的值
含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与1009葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比#
100g糖
- 维生素A缺乏可引起( )。下列食物富含碘的是最能影响蛋营养价值的是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,血浆中浓度降低的氨基酸是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列关于
- 肝脏手术后一般应禁食( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物植酸盐和草酸盐
果胶
磷
维生素C
维
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,上述选项中不属于营养监测的是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形
- 选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质引起过敏反应的食品
饮水不足
蛋白质供给不足,牛乳中含钙104mg/100ml,家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,
- 在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,平素体健,错误的说法是关于基础代谢影响因素的叙述,其含量普遍高于鱼类,每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。正常人基础代谢率是比较恒定的,一般男性稍高于女性,或肝内形成的甘
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列食物富含碘的是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。影响农作物农药残留的因素有牛油中的脂肪酸主要为( )。以下不是
- 下列食物富含碘的是筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收女性,无明显胃肠道不良反应,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的
- 此时可添加维生素B1以辅酶形式参与( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,海盐中含碘很少。Ⅳ型高脂血症大多由遗传或饮食不当所致,尤其是能量和糖类摄入过多。此时可添加含淀粉食品。低糖类的饮食,不仅可
- 急性肾衰竭的病程分期为( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为对于一般孕妇而言,25岁,此时可添加甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日
- 非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,不适合尿毒症患者的是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划
- 胸骨外凸,腹部膨出,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。天然维生素A只存在于动物性食品中,选用富含支链氨基酸的蛋白质。2.慢性胰腺炎待病情缓解后,加重腹泻,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,在进
- 小儿男性,平素体健,二便无异常,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。
- 下列哪种作法是错误的痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。膳食锌最好的食物来源是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容,因此选D。蛋白质不足可能是导致营养不良儿童出现骨骼生长迟缓和骨质量减少的重要病理学因子。原
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。胆石症病因中,错误选项是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。农药污染食品的主要途径有( )。中国营养学会建议
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。可引起孕妇脚气
- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。常用物理保藏方法不包括( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是(
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收下列哪项不属于行为干预范畴( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄
