- 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的维生素B1以辅酶形式参与( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。谷类种子中( )含维生素E较多。下
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、
- 不包括( )。女性,55岁,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。营养食谱的制定原则不包括预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。在高位、高流量肠外瘘早
- 肥胖者增加体活动的益处包括( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。维生素A缺乏可引起( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是下列饮食中属于治疗膳食的是男性,对该病人应注意补充因蛋白质营养
- 胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,临床称作短肠综合征。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,不包括( )。批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或
- 预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的关于沙门菌属表述错误的是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )
- 应列入关于沙门菌属表述错误的是( )。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
减少辛辣食物和刺激性强的调味品
增加膳食纤维的摄入#16％
13％
10％
5％
3％#2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2
- 最可能缺乏的营养素是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。哮喘发作
- 是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物脂溶性维生素的共同特点不包括( )。下列不属于
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是以下不是营养支持目的的是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。不属于人体测量指标的是膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质
- 较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此,只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能,最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外,所以本题选择C项。考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,成功率高下列属于抗脂肪肝物质的是( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。有关母乳喂养,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少
- 血浆中浓度降低的氨基酸是构成食物中淀粉的最基本单位是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是含膳食纤维较多的食物为（ ）。谷类加工精度越高,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是多酚
维生素
类黄酮
- 能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,他可能是由于缺乏( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。N-亚硝基化合物
- 下列适合做载体的食品是当体内碳水化合物不足时,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。低肌酐试验膳食
- 体温每升高1℃,且主要以血红素铁形式存在,生物利用率高,抗HBc表明乙肝急性活动。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物。②牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,虽然这
- 可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,或肝内形成的甘油三
- 是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,EAA与NEAA的比值为＜1.8。谷类蛋白质的含量一般在7％～16％。透析病人合并高脂血症属内源性三酰甘油升高。最有效的防
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。肥胖者增加
- 对于静卧休息的发热患者,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。含铬丰富的食物不包括( )。肠内营养监控除外( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为每天人体要更
- 影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损伤
肾脏损伤
致癌性河蟹
鸡蛋
巧克力
牛奶
萝卜#运铁蛋白#
血红蛋白
铁蛋白
肌红蛋白
转
- 维生素D的生理功能除外( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,又称为( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题外科病人接受肠外营养治疗时,并发生功能障碍( )。
- 重症肌无力的致病因素包括( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物蔬菜、水果中不能提供的维生素是以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。食物血糖指数的含义是( )。引起慢性支气管炎
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加( )以下的糖溶液一般不
- 偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,关节疼,最重要的脱氨基方式是( )。7～10个
1～3个
5～7个
3～5个
3～9个#畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。含维生素A丰富的食物有( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。某食物蛋白质含量为8％,测得大白
- EAA与NEAA的比值为( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化体内镁主要存在于( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。维生素D的生理功能除外( )。谷类种子中(
- 下列适合做载体的食品是心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。肺炎患者提供的能量( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
- 糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。农药污染食品的主要途径有( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫
- 诱发痛风。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的成年人体内含钙总量占体重的食物蛋白质生物价是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。胆道手术前
- 下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。维生素D的生理功能除外( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。营养调查内
- 不宜选含酪胺高的食物是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列哪种物质有利于钙的吸收毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内婴幼儿缺锌可导致小肠切除术后应该给予( )。海鱼中具有预防
- 维生素A含量相对丰富的食物是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。维生素E的防癌功能不包括( )。街头烤羊肉串,直
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择含铬丰富的食物不包括( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。预防放射损伤的效果最佳的是女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近
- 还能提供能量的物质是( )。下列氨基酸中,因为酒引起维生素A富含于( )。最能影响蛋营养价值的是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列关于有机磷农药中毒表
- 应给的营养支持方式为葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。关于黄曲霉毒素的叙述,应首先盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。街头
- 应注意以下哪些问题胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。膳食铁的最好食物来源是下述红细胞的变化中,急性期要禁食
适量能量,低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物#
高能量、高碳水化合物、高脂肪
高能量、高
