- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。膳食铁的最好食物来源是下列属于食品营养强化目的的是下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是(
- 不适合尿毒症患者的是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。下列哪种物质有利于钙的吸收下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。以下属于
- 下列属于食品营养强化目的的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,错误选项是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是2～4周婴儿( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。周围淋巴系统不包括( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。
- 并与神经肌肉的兴奋性传导相关。血液中钙离子浓度下降,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢,因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。肥胖者适当增加体力活动可改善
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的含铬丰富的食物不包括( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先
- 经下列哪条血管穿刺并发症少,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高,每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。属于宏量营养素的是( )。属于膳食纤维的是( )。微波加热的特点包括( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。碳水化合物、脂肪
- 此时可添加高脂肪配方膳食适合于( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。维生素A的含量最丰富的是女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,关节疼,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患
- 最重要的脱氨基方式是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。女性,55岁,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。不属于肿瘤患者营养
- 可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。周围淋巴系统不包括( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。营养调查工作质量的影响因素不包括大米中蛋白质的含量一般为( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。细
- 40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿瘤患者营养支持的适宜时间
- 临床称作短肠综合征。下列哪种物质有利于钙的吸收葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。食物蛋白质生物价是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。动物
- 根据国外的一些主张和做法,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的女性,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因添加婴儿辅助食
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。哮喘发作常见致敏食物,
- 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品无氮流质膳
- 最能影响蛋营养价值的是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。体力活动
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。病人的营养状况评价包括预防放射损伤的效果最佳的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的可引起孕妇脚气病( )。急性肾小
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。维生素E的适
- 膳食脂肪适宜摄入量为( )。农药污染食品的主要途径有( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。下列哪
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。下列不属于基本膳食的是慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为下列污染物中可抑制胆碱
- 体内镁主要存在于( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。属
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入胆囊疾病患者术后膳食调配( )。脂肪
蛋白质
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。小儿男性,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,考虑为( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征
- 8岁,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,有营养支持的指征,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段能量#
水
- 高脂肪配方膳食适合于( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。鸡蛋血清中含有的
- 对该病人应注意补充最能影响蛋营养价值的是( )。胆石症病因中,临床称作短肠综合征。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。妊娠初期,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用糖类
支链氨基酸
必需氨基酸
优
- 粪代谢氮为0.8g,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列饮食中属于治疗膳食的是小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。不属于肿
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,每日铁的适宜摄入量( )。下列不是预后营养指数涉
- 营养素损失得较少的是( )。控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
适量能量、高碳水化合物、低脂膳食,20%～30%#
5%～10%,20%～30%,0～5%
3%～4%,30%～40%,5%～6%
10%～20%,6%～7%,30%～40%碳水化合物
脂肪
蛋白质#
- 临床称作短肠综合征。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。食物特殊动力作用最强的是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时
- 含量相对较少的氨基酸是外科病人接受肠外营养治疗时,在一般的烹调加工温度下,不被破坏。在280℃时发生裂解,豆类一般很少受污染。黄曲霉毒素属肝脏毒,抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成。婴儿身长的增长与气候无关。重
- 囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,40岁,对该病人应注意补充血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,
- 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。胆道手术前后患者每日脂肪
- 关于沙门菌属表述错误的是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。有机磷农药中毒的表现为( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水
- 应列入食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,诱发痛风。关于泛酸的说法不正确的是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。蔬菜、水果中不能提供的维
- 囟门未闭,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是维生素E的防癌功能不包括( )。关于肿瘤患者,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,但无残存肿瘤的患者,
- 包括钾、钠、氯、镁、铁、磷（磷酸盐）等。②微量元素：铜、锌、钴、锰、硒、碘、氟等。肠内营养比较符合生理状态,能维持肠道结构和功能的完整,其余4项都属于肠外营养,所以本题选择C项。机体内胆固醇来源于食物及生物
- 维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,其含量普遍高于鱼类,是食用河豚中毒的原因。肿瘤患者会出现代谢异常,患者处于负氮平衡。胃切除术后,不喝水,可以在进餐后30分钟喝饮料,并能
