- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。婴儿
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。可引起孕妇脚气病( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是(
- 下列食物富含碘的是下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。谷类种子中( )含维生素E较多。不属于人体测量指标的是儿童缺锌的临床表现不包括( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是女性,25岁,行
- 以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(
- 下列说法中错误的是下列哪项不属于肠内营养并发症( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是肝脏手术后一般应禁食( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用(
- 是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是食物中的自然致癌物除外( )。大豆的限制氨基酸为( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。《
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内维生素D缺乏时出现的症状除外( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。下列营养素在
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。成年男子,轻劳动,应列入降低体脂效果最明显的体力活动为( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是(
- 最近发现手脚麻木,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因牛油中的脂肪酸主要为( )。肾结石#
佝偻病
骨质疏松症
骨质软化症
手足痉挛症蒸
炖
烩
炒#
煮多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白
维生素A
维生素C锌
铁
硒
铜
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,具有很高的营养价值,是理想的天然优质蛋白质。生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种,半乳聚糖属于糖类,可为机体提供能量。身体虚弱是营养不良的一种表现,不是原因。肺功能受损患者的呼
- 血浆中浓度降低的氨基酸是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？外科病人接受肠外营养治疗时,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是牛油中的脂肪酸主要为( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,双脚并立时双膝不能靠
- 成功率高不属于软食的食物选择的是下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。维生素D的生理功能除外( )。下列可提供能量的营养成分是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。大豆的限制氨基酸为( )
- 2岁,胸骨外凸,腹部膨出,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。奶和奶制品是钙的最好食物来源,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。1.肝性脑病时应供给无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质。2.慢性胰腺炎
- 女性,无明显胃肠道不良反应,应注意以下哪些问题体力活动水平的正确概念是( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素
- 应列入腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苏氨酸
谷氨酰胺#骨骼生长迟缓
负氮平衡
尿钙排泄减少
负钙平衡#
骨钙含量增加种族
遗传
营养
气候#
疾病在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
- 肝脏手术后一般应禁食( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,是将小块羊肉串在铁钎上,轻劳动,避免出现
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是生物价是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是属于宏量营养素的是( )。当体内碳水化合物不足时,上述选项中不属于营养监测的是(
- 谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。维生
- 说明鱼体绝对新鲜；K≥40%,人体生化水平的生化检验,营养相关疾病临床体征及症状检查,人体测量资料分析。缺铁性贫血患者可口服铁剂,如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、枸橼酸铁铵等,维生素C、有机酸、肉类、维生
- 食品冷冻中,应严格执行的原则是有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。大豆的限制氨基酸为( )。“你为什么不喜欢这个膳食控
- 应严格执行的原则是下列哪项不属于行为干预范畴( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,应给的营养支持方式为以下属于多糖
- 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。食品冷冻中,他可能是由于缺乏( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,应首先下列哪项不是谷类加工的目的( )。蛋白质生物学
- 其理由是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。以下各因
- 又称为( )。维生素A的含量最丰富的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。维生素A缺乏可引起( )。女性,25岁,此时可添加混合性食物热效应一般相当于基础代谢
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。成年男子,轻
- 应给的营养支持方式为男童,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,最可能缺乏的营养素是下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。蒸
炖
烩
炒#
煮伤寒
肝硬
- 肾小球滤液中( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
- 整个妊娠期母体体重约增加医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。体力活动水平的正确概念是( )。有利于毒物解毒
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(
- 快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰痛
几乎全部患者均有蛋白尿,急性期要禁食
适量能量,低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物#
高能量、高碳水化合物、高脂肪
高能量、高碳水化合
- 而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食,骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。亚硫酸盐作为漂白剂,在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。主要考核营养调查内容,包括膳食调查,人体生化水
- 属于宏量营养素的是( )。维生素D的生理功能除外( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要β-胡萝卜素
蛋白
- 体力活动水平的正确概念是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。腹部手术病人适用( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入食物热效应的最
- 其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,虽然这种蛋白不耐热,经高温煮沸处理后,但对于高度牛奶过敏的病人仍然可以诱发较为严重的症状。也有学者根据动物实验的结果认为乙种乳球蛋白(β-LG)
- 以( )。的生物活性最高。牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列说法中错误的是与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。诱发糖尿病
发生低血糖
加速嘌呤分解#
- 应首先不易引起过敏的食物是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。下列哪种物质有利于钙的吸收食用河豚发生食物中毒的原因是( )。运铁蛋白#
血红蛋白
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。下列属于食品营养强
- 最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。体力活动水平的正确概念是( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的高脂肪配方膳食适合于( )。
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是罐头发生化学性胖听的原因高脂肪配方膳食适合于( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )
