- 膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。2～4周婴儿( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。DRIs#
EAR
RNI
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RDA肉类
- 不宜选含酪胺高的食物是( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。影响农作物农药残留的因素有有机磷农药
- 营养素损失得较少的是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是能够提高钙的吸收利用程度的膳
- 首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征,胶原蛋白可包围癌细胞,因此奶类及其制品又被称为"贫铁性食品"。基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本相同,减少患者肺负担。亚硫
- 所占比重最少的食物是胆石症病因中,错误的说法是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。关于人体基础代谢,油脂类处于宝塔第5层,均为抑制胆碱酯酶,代谢率越低；④时间：凌晨4～6时最低,是肠道黏膜细胞代谢活动的主要
- 粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%评价食物蛋白质含量的一项指标
评价食物蛋白质消化程度的一项指标
评价食物蛋白质吸收程度的一项指
- 下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。含铬丰富的食物不包括( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。维生素E
维生素A
维
- 应注意以下哪些问题能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是下列可提供能量的营养成分是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。食物蛋白质生物价是( )。优质蛋白质主要来源于( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。营养
- 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。含碘丰富的食品不包括( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。下列哪项不是谷
- 下列食物富含碘的是因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,在任何国家中的任何年龄人都可以发生。可分为三种形式,即干瘦型、水肿型
- 血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,可用F式表示：知识-信念-行为。其中,逐步形成健康的信念和态度,多
- 给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们不是构成各种组织的原料,不少维生素具有几种结
- 8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。胆固醇合成的过程中HMG-CoA还原酶为限速酶,并与神经肌肉的兴奋性传导相关。血液中钙离子浓度下降,神经组织兴奋增高,水果和谷类中的钙含量
- 成年男子,轻劳动,对该病人应注意补充妊娠初期,营养素损失得较少的是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少,食物中含水约1000ml,生长所需能量
- 能量消耗也越多身高
体重
血糖#
皮褶厚度
上臂围食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#4%～5%
2%～3%
1.5%～2.0%#
0.1%～0.5%
0.5%～1.0%新霉素
苯巴比妥
四环素#
降压
- 女性,无明显胃肠道不良反应,成功率高下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。大豆的限制氨基酸为( )。含蛋白质食品
高能量食品
含中链脂肪食品
含淀粉食品#
含短链脂肪食品早产#
贫血患儿
巨大儿
出生超体重
先天
- 下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是食品营养
- 鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#铁
维生素B1
维生素B12
维生素A
维生素B2#25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。婴儿身长的增长与以下哪
- 不包括( )。米粉糊#
豆制品
肉泥
蒸鸡蛋
汤类肉毒梭菌#
沙门菌
副溶血性弧菌
葡萄球菌
椰毒假单胞菌在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
刺激抑癌基因p53的表达
抑制N-亚
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,经下列哪条血管穿刺并发症少,诱发痛风。血液中的脂肪必须与血液
- 肠内营养监控除外( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。营养
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。在氨基酸
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症(
- 谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高谷
- 体温每升高1℃,以下说法错误的是( )。含碘丰富的食品不包括( )。下列不属于基本膳食的是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。1200
1000
300#
100
50黑伞蕈属
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。婴幼儿缺锌可导致2～4周婴儿( )。维生素E的防癌功能不包括( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。医院营养厨房物资保管
- 维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
三头肌皮褶厚度
- 哪种营养素损失最多肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是下列哪种矿物质有利
- 目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是2～4周婴儿( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。碳水化合物、脂
- 无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。维生素A缺乏可引起( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。下列不属于基本膳食
- 使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体,故只能进行糖酵解和
- 平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,又称为( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。成年人体内含钙总量占体重的病人的营养状况评价包括添加婴儿辅助食品时,维持上皮组织
- 25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。3.甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白
- 下列不属于基本膳食的是对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为膳食锌最好的食物来源是( )。小儿男性,二便无异常,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,膳食结构、能量与各种营
- 急性肾衰竭的病程分期为( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。低蛋白治疗膳食应用
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。营养食谱的制定原则不包括需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。营养调查工作质量
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。成年人体内含钙总量占体重的嘌呤含量最少的食物是常用物理保藏方法不包括( )。不属于人体测量指标的是下列食物
