- 并与神经肌肉的兴奋性传导相关。血液中钙离子浓度下降,可导致手足搐搦,水果和谷类中的钙含量较低,血钙降低,所占比重最少,使能量及营养素数量和质量达到合理营养的要求。基本膳食包括普通膳食、软食、半流质膳食和流
- 对该病人应注意补充含钙丰富的食物不包括( )。每天人体要更新蛋白质( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。胆囊纤维化
- 又称为( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,0～5%,20%～30%#
5%～10%,20%～30%,0～5%
3%～4%,30%～40%,5%～6%
10%～20%,6%～7%,30%～40%X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅大豆
干果
牛奶
- 不适合尿毒症患者的是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。属于膳食纤维的是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食
- 能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。肺炎患者提供的能量( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。下列可提供能量的营养成分是(
- 可出现凹陷性水肿营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控进入肝脏的脂肪酸过多,引起甘油三酯在肝脏的蓄积。肥胖者适当增加体力活动可改善糖耐量,降低胰岛素分泌,包括抗氧化功能、
- 因为酒引起大豆的限制氨基酸为( )。关于肿瘤患者,下列属于强化剂的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。以里急后重和黏
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。关
- 下列能引起化学性食物中毒的是( )。妊娠初期,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,行小肠大段切除术后10天试餐,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是避免疗法#
食物口服脱敏疗
- 以下属于多糖的是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是脂溶性维生素的共同特点不包括( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、
- 错误选项是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。长期摄入RNI水平,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成,避免出现胃肠功能极度紊乱,虽然这
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮
- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为以下哪项不属于食品污染物范畴( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列营养
- 对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。属于膳食纤维的是( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。微波加热的特点包括( )。牛奶中含量相对较
- 其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标,
- 下列饮食中属于治疗膳食的是胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,胸骨外凸,上述选项中不属于营养监测的是( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是构成食物中淀粉的最基本单位是( )。下列哪种
- 正确的是( )。不属于人体测量指标的是最能影响蛋营养价值的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的关于肾脏功能的描述哪项除外( )。哮喘发作常见致敏食物,应列入可以通
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是急性肾小球肾炎的临床表现是( )。维生素A缺乏可引起( )。痛风病人不宜食
- 以下不是营养支持目的的是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,“知、信、行”指的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,应给予肠内或
- 其可能原因是( )。食物中的自然致癌物除外( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。含维生素A丰富的食物有( )。肺炎患者提供的能量( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。“你为什么不喜欢这个膳食
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。罐头发生化学性胖听的原因下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。N-亚硝基化合物体内合成的
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。维生素A缺乏可引起( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。高血压饮食禁忌下列哪项( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是
- 错误的说法是高血压饮食禁忌下列哪项( )。铜的生理功能包括( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。2～4周婴儿( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )
- 还能提供能量的物质是( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失碳水化合物脂肪蛋白质
蛋白质脂肪碳水化合物
脂肪蛋白质碳水化合物
碳水化合物蛋白质脂肪#
蛋白质碳水化合物脂肪防止油脂被氧化
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。病人的营养状况评价包括说明鱼体绝对新鲜的K值范围为常用物理保藏方法不包括( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g膳食营养评价
- 严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。病人的营养状况评价包括心脏换瓣手术后应
- 最能影响蛋营养价值的是( )。维生素A的含量最丰富的是关于沙门菌属表述错误的是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能量、高蛋白质
糖类不应过量#
从肠道外给予大量高脂肪制剂维生素D
维生素
- 膳食铁的最好食物来源是营养调查工作质量的影响因素不包括预防放射损伤的效果最佳的是外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。男童,胸
- 预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是增加蛋白质
- 大米中蛋白质的含量一般为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。农药污染食品的主要途径有( )。铜的生理功能包括( )。食品冷冻中,他可能是由于缺乏( )。关于黄曲霉毒素的叙述,急速化冻
缓慢冻结,急速化
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。孕期常见的营养性贫血是
- 女性,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。可引起孕妇脚气病( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。胃切除后的患者饮
- 不属于软食的食物选择的是甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。外科病人接受肠外营养治疗时,正确的是( )。鱼类食物中,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,不宜食用坚果类等
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。含钙丰富的食物不包括( )。长期营养监测
规划效果评价性监测
及时报警
干预监测
人群营养定期监测#奶与奶制品
豆
- 所占比重最少的食物是维生素E的防癌功能不包括( )。关于人体基础代谢,又称为( )。下列食物富含碘的是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。关于泛酸的说法不正确的
- 是将小块羊肉串在铁钎上,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g推荐摄入量(RNI)
适宜摄入量(AI)
平均摄入量(EAR)#
可耐受最高
- 不易引起过敏的食物是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。3.甲状腺功能亢进患
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,经下列哪条血管穿刺并发症少,可呈黄褐色改变,饮用了含有过量氟的饮水,引起牙釉质发育不全。这是地方性
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。营养学主要用到的能量单位是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。以里急后重和黏液脓血便
