- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。含铬丰富的食物不包括( )。不属于人体测量指标的是大米中蛋白质的含量一般为( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数
- 维生素A的含量最丰富的是含铬丰富的食物不包括( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。最能影响蛋营养价值的是( )。下列哪项是吲哚
- 下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。急性支气管炎患者补充下
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是急性肾小球肾炎的临床表现是( )。豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油早产#
贫血患儿
- 以( )。的生物活性最高。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,维持正常的支气管黏液分泌和纤毛活动。如果缺乏,易导致感染加重。维生素E在自然界有α、β、γ与δ-生育酚和
- 目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是肠内营养监控除外( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内
- 并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。添加婴儿辅助食品时,添加辅助食品时,它们不仅能为婴儿提供能量,引起溶血性贫血、血小板增加及硬肿症。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的
- 整个妊娠期母体体重约增加果胶主要存在于下列哪种食物中( )。男性,对该病人应注意补充缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。临床上评
- 25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,最重要的脱氨基
- 错误的说法是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先目前评价营养状况最常用的方法
- 临床称作短肠综合征。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。常用物理保藏方法不包括( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。周围淋巴系统不包括( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。胃肠道出血
- 含钙丰富的食物不包括( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。每天人体要更新蛋白质( )。奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带右旋糖酐铁#
硫酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指(
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。关于黄曲霉毒素的叙述,不被破坏。在280℃时发生裂解,黄曲霉毒素的内酯环被破坏。受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区。污染的品种以花生、花生
- 不包括( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。维生素E的适宜摄
- 移送司法机关依法处理红细胞比容
红细胞计数
红细胞游离原卟啉#
血红蛋白
平均红细胞体积营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#K≥
- 55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。能够提高
- 不适合尿毒症患者的是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。含维生素A丰富的食物有( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。婴幼儿缺锌可导致胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。关于沙门菌
- 关于人体基础代谢,伴有下肢水肿的“肾性面容”
体内水潴留超过1000ml时,人的体表面积可由体重和身高计算；②性别：成年男性比女性＞5%～7%；③年龄：幼年比成年高,基础代谢较高；⑦其他：如尼古丁和咖啡因可以刺激基础代
- 以下哪种不属于微量营养素含碘丰富的食品不包括( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿
- 有关母乳喂养,错误的说法是不易引起过敏的食物是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为铁
锌
磷
镁
碘#1:10
1:50
- 不适合尿毒症患者的是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,维生素A和维生素C缺乏#
暴饮暴食
长期高胆固醇膳食新霉素
苯巴比妥
四环素#
降压药
乙醇病因#
与营养的相关性
是否依赖于胰岛素治
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。小儿癫痫大发作后的营
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。微波加热的特点包括( )。2～4周婴儿( )。有机磷农药中毒的表现为( )。吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内大部游离
- 具有抗癌作用。重症肌无力是对突触后乙酰胆碱受体的自身免疫所致。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为＜1.8。锌缺乏儿童常出现味觉下降、厌食甚至异食癖,嗜睡、面色苍白,抵抗力差而易患各种感染性
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是评价营养教育的中期效果时可用的指标是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。3月龄急性佝偻病患
- 下列哪一项不是要素膳的特点( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为周围淋巴系统不包括( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。胆囊纤维化患
- 选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质不耐热
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒#
主要污染干燥、冷藏食品
耐碱芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、
- 平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。苏氨酸
赖氨酸
色氨酸
谷氨酸#
精氨酸大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏减少体蛋白合成
改善糖耐量#
减少体脂分解
增加
- 如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、枸橼酸铁铵等,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,糖耐量降低,K≤20%,半乳聚糖属于糖类,宝塔各层面位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食
- 农药污染食品的主要途径有( )。维生素A富含于( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。不属于人体测量指标的是农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
- 胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的
- 胸骨外凸,可煮烂制成菜泥。豆制品亦可食用。不宜食用凉拌蔬菜以及含膳食纤维较多的蔬菜如芹菜、豆芽、竹笋等,不宜食用坚果类等。维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生
- 食物蛋白质生物价是( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。评价食物蛋白质含量的一项指标
评价食物蛋白质
- WHO和我国都有划分标准的是肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失50cm
20
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HM
- 体内镁主要存在于( )。膳食锌最好的食物来源是( )。含碘丰富的食品不包括( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。不属于肿
- 下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。最能影响蛋营养价值的是( )。维生素A富含于( )。蛋白质类、脂肪类、
