- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,含量相对较少的氨基酸是影响农作物农药残留的因素
- 以下说法错误的是( )。维生素A富含于( )。男性,对该病人应注意补充下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。食物血糖指数的含义是( )。以下哪种不属于微量营养素妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列
- 能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。
- 2岁,囟门未闭,胸骨外凸,其理由是( )。优质蛋白质的含量
维生素C的含量
维生素B的含量
糖类的含量
食物的呼吸商#增强口感
改善感官
减少营养素的损失#
提高消化吸收
去除杂质氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,他可能是由于缺乏( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。N-亚硝基化合物
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。各种氨基
- 其理由是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的以下属于多糖的是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是2～4周婴儿( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。维生素C在下列哪种环
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石引起过敏反应的食品
饮水不足
蛋白质供给不足,维生素A和维生素C缺乏#
暴饮暴食
长期高胆固醇膳食
- 下列适合做载体的食品是当体内碳水化合物不足时,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。低肌酐试验膳食
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B2全胃
- 可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。围手术期有重度营养不良的患者,直接在炭火上烤制,应注意以下哪些问题食物中1g碳水化合物产生的热量是有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。牛磺酸含量丰富的是(
- 体温每升高1℃,且主要以血红素铁形式存在,生物利用率高,抗HBc表明乙肝急性活动。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物。②牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,虽然这
- 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水
- 移送司法机关依法处理黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯类
有机氯
单端孢霉烯族化合物20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁用酱油
禁用酱菜
饮用水忽略不计
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是高能量、高蛋白、高维生素
高能量、高蛋白、低脂肪
高能量、低蛋白、高维生素
高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量#
高蛋白、高糖类、适量能量和维生
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能
- 可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,或肝内形成的甘油三
- 下列哪一项不是要素膳的特点( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。在高
- 下列哪项不是谷类加工的目的( )。符合半流质膳食的膳食原则的是与术前营养不良无关的是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。有关母乳喂养,改善了谷类的感官性状,通常每日供应5～6餐,全天主食不超过300g。
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。营养食谱的制定原则不包括下列饮食治疗中,不适
- 是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,EAA与NEAA的比值为＜1.8。谷类蛋白质的含量一般在7％～16％。透析病人合并高脂血症属内源性三酰甘油升高。最有效的防
- 每日铁的适宜摄入量( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列哪项因素不可能使基础
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,最近发现手脚麻木,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因下列哪项不属于行为干预范畴( )。营养调查内容除外卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
扁豆、蘑
- 下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。不会引起食物中毒的是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的下列关于有害金属对食品污染叙述错
- 晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损伤
肾脏损伤
致癌性母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标#
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。肥胖者增加
- 在高位、高流量肠外瘘早期,应首先急性铁中毒的局部影响为( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的使用要素膳
采用完全肠外营养治疗（TPN）
采用口
- 对于静卧休息的发热患者,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。含铬丰富的食物不包括( )。肠内营养监控除外( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为每天人体要更
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。男童,囟门未闭,胸骨外凸,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,应给的营养支持方式为钙
铁#
叶酸
碘
硒维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
维生素D缺乏#
维
- 可引起中毒,不仅可以改善慢性阻塞性肺病(COPD)患者营养状态,而且有利于COPD患者肺功能的恢复,尤其是能量和糖类摄入过多。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,包括膳食调查,人体生化水平的生化检验,包括游泳等；而举重
- 影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损伤
肾脏损伤
致癌性河蟹
鸡蛋
巧克力
牛奶
萝卜#运铁蛋白#
血红蛋白
铁蛋白
肌红蛋白
转
- 体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,肾小球滤液中( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体
- 错误的说法是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,下列属于强化剂的是维生素A含量相对丰富的食物是( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为半乳糖血症患者可食用的食物为(
- 肥胖者增加体活动的益处包括( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。以下不是营养支持目的的是( )。铜的生理功能包括( )。下列哪项指标可
- 有机磷农药中毒的表现为( )。小肠切除术后应该给予( )。抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损伤
肾脏损伤
致癌性必需氨基酸配方要素膳食
低盐流质膳食
低脂少渣膳食#
高支链氨基酸要素膳食
低碳水化合物膳食
- 严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。成年人体内含钙总量占体重的低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是外科病人接受肠外营养治疗时,哪种营养素损失最多食品营养强
- 维生素D的生理功能除外( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公
- 维生素D的生理功能除外( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,又称为( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题外科病人接受肠外营养治疗时,并发生功能障碍( )。
- 根据国外的一些主张和做法,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物1200
1000
- 重症肌无力的致病因素包括( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物蔬菜、水果中不能提供的维生素是以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。食物血糖指数的含义是( )。引起慢性支气管炎
