- 烹调过程中可能产生的有害物质有( )。目前,我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是不能用于抗坏血酸营养状况评价的是下列有关交感神经系统的描述,哪一项是不正确的尿比重的参考值正确的是铜绿假单胞菌可产生的致
- 男性,56岁,重度肥胖,某公司董事长,因左脚第一跨趾关节红、肿、痛就诊,经检查确诊为痛风。该病人患肺炎,持续高热,尿中有酮体,营养治疗下列哪些是正确的糖尿病治疗的五项方法是( )。某农村地区,农民家庭电视拥有率为20
- 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的UL为( )μg／d。既能观察甲状旁腺功能,又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是( )。根茎类蔬菜包括( )。细菌与所致疾病组合不正确的为( )根据中国营养
- 不能作为糖异生原料的物质是可导致老年性痴呆的生活习惯包括( )。我国制定的碘盐出厂标准,既可满足人体每日的需碘量,又可预防碘缺乏病的发生。双胎妊娠女性,孕期体重增加目标为( )。切断动物中脑头端网状结构,将出现
- 糖尿病治疗的五项方法是( )。面筋复合物的蛋白质包括( )。食品安全监督管理的范围包括( )一男性青年,突发高热,黄疸伴肝区痛,厌油,实验室检查ALT升高。抗HAM阳性,印象诊断为急性黄疸性肝炎。该病主要的传播方式是抑制
- 帕金森综合征的发病原因( )。接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时,在编秩次时不同组出现相同的数值对高血压患者,营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标
- 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。急性肾衰竭病程分期能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为佝偻病患者头部骨
- 孕末期营养要点是( )。下列哪些是慢性溃疡恶变的征象动物采血应选择在 ( )原料根据烹饪时的作用来分类有( )。学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。下列不是胆石症的发病原因的是( )。在体循环和肺循环中,数值基本相
- 蔬菜水果中富含有( )。引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是下列物质属于有机磷农药的是( )。老年性痴呆的病因( )。糖类#
蛋白质
有机酸#
芳香物质#
矿物质#酵米面#
糯玉米汤圆粉#
变质银耳#
霉变甘蔗
豆类制
- 为确保贮血、配血和科学合理用血,哪级医院应设置独立的输血科( )失写症表现为易于标准化、标本用量最少的比重测定方法是 ( )孕末期营养要点是( )。如果食物中完全不含有叶酸,约( )个月即可使体内的叶酸全部消耗完。
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗急性痛风患者可选用的食物有( )。做胆囊造影检查时可选的食物是( )。凝血酶时间延长,加甲苯胺蓝可以纠正,提示受检标本的哪一项异常 ( )铜绿假单胞菌可产生的致病物质是 ( )在体循环和肺循环
- 反映油脂酸败的常用指标是小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。关于血红蛋白的分子组成,下列叙述错误的是食源性疾病包括2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的UL为( )μg／d。目前认为
- 检查浆膜腔积液中的肿瘤细胞,最好用 ( )通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是CK作为心肌损伤标志物的叙述中错误的是 ( )胆汁的成分有( )等。帕金森综合征的发病原因( )。耐力运动需要体内有充足的糖原
- 人工喂养方式错误的是细胞化学染色可对血细胞内的各种化学物质做 ( )维生素A缺乏最早的症状是管饲的并发症有哪几个方面?( )盐渍方法有( )。用于定量的测定尿－17羟、17－酮、肾上腺素等标本保存的防腐剂是所用奶瓶以
- 某中学欲开展学校健康促进工作,其实施内容中属于“学校健康政策”的是尿本－周蛋白阳性,最可能是 ( )哪些措施可促进尿酸盐溶解和排出用于定量的测定尿－17羟、17－酮、肾上腺素等标本保存的防腐剂是进行细菌学检验必须
- 下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的糖尿病人血糖低于3.4mmol／L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项花生四烯酸在体内可以合成#
亚麻酸是ω-3系列脂肪酸#
油酸有必
- 晨尿的特点是 ( )克罗恩(Crohn)病好发部位是冬天某老人进入温泉浴室后不久出现头晕,随即晕倒在地,分析其最可能的原因是水溶性维生素的共性不包括胃大部切除术后主要并发症是( )。以下哪项不是食品加工、贮存中产生的
- 突触结合蛋白在轴浆内高Ca2＋条件下变构,其意义在于食品中有害金属毒性反应的共同特点是氨基酸疗法的不良反应中高氯血症是因制剂里有( )。食品辐照可用于两组淋巴肉瘤患者治疗后复发时间(月数)如下对此资料进行两种
- 不符合莫拉菌属特点的是 ( )粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。外源化学物经皮肤吸收主要通过氧化酶试验阳性
不分解糖类
氧化酶试验阴性#
在6.5%NaCl肉汤中不生长
不产生吲哚挑出霉粒#
研磨加工
加水反复
- 在内囊出血引起的中风患者副溶血性弧菌食物中毒( )。根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加( )。体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是根茎类蔬菜包括( )。牵张反射减退或消失
出现柔软性麻痹
运动
- 肝性脑病患者昏迷复苏后,可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。完全由膜固有电学性质决定而没有离子通道激活的膜电位是维生素B的生理功能不包括肉类
乳类
豆类#
蛋类动作电位
局部反应
终板电位
电紧张电位#
突触后
- 孕中晚期的能量消耗包括( )。下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( )以下为革兰阳性菌的是孕妇的基础代谢#
胎儿生长发育#
母体生殖器官的生长发育#
产后泌乳的脂肪储备#
孕妇的体力活动#油酸
软脂酸
亚油酸#
硬脂酸
饱和
- 糖的有氧氧化、糖酵解、糖原合成与分解的交叉点是( )某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效,临床试验结果显示,所治疗的135人中治愈45人,显效36人,好转50人,无效4人,这种资料属于淀粉酶的特性包括平均动脉压在下列哪
- 脂肪肝的治疗原则神经传导的特征为( )。直肠癌时,如在直肠周围脂肪组织中见到直径大于( )的软组织影应考虑有直肠周围肿大淋巴结致畸作用的毒理学特点中不包括红细胞直方图显示曲线主峰左移,峰底增宽,常见于 ( )某街
- 维生素A缺乏病在诊断时,应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。耳郭的主要功能为( )。生长因子一般作用于生长因子受体而激活银屑病#
维生素C缺乏病#
毛发红糠疹#
毛囊角化病#
猩红热#传递声波振动
集音#
判断声源#
- 短肠综合征的饮食治疗原则是( )。慢阻肺患者的营养代谢变化包括( )。下列哪一种反应需要GTP( )完全被鳞状上皮所覆盖的部位是 ( )原料根据烹饪时的作用来分类有( )。帕金森综合征的患者,每天蛋白质的摄入量以( )为宜
- 下列属于喷雾干燥的特点是( )。食品污染可分为短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应,加强对食物消化吸收的能力,其代偿转化时间需多长?( )胃复合溃疡是指动脉粥样硬化与饮食因素的关系柱状上皮所覆盖的部位是 ( )干
- 引起水痘、带状疱疹的病原体是( )基因芯片的特点不包括急性胆囊炎的病因是( )。1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是儿童缺锌的临床表现( )。城市社区健康教育基本内容不包括镰刀菌毒素包括手术前的膳愈原则不包括HSV
- 人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。超临界萃取方法的特点是( )。食管癌腔内型的X线特点是儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。乳清蛋白
酪蛋白#
钙#
脂肪
糖类应用的流体既不是
- 营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。肺炎患者膳食禁忌食品企业厂(场)址应选定在肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些?( )红细胞渗透脆性指的是鱼类保鲜的方法是发生过程#
膳食史#
人体测量#
生化检
- 儿童缺锌的临床表现( )。既能观察甲状旁腺功能,又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是( )。去甲肾上腺素与β受体结合后引起收缩或收缩加强的肌组织是采用混合喂养的基本方法是动脉粥样硬化发生的危险因素治疗高碘甲状
- 水溶性维生素中最易于在体内储存的是慢性高尿酸血症肾病患者,蛋白质按( )／(kg·d)摄入。蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。硫胺素
视黄醇
烟酸
叶酸
维生素B#1．0g
0．8g
0．6g#
0．4g唾液酸
甜菜碱#
胆
- 耐力运动需要体内有充足的糖原储备,有利于增加糖原储备的营养素是在分子水平上,人体中含量最多的成分为( )。稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。属于嗜盐性细菌的为( )导致四季豆中毒的主要物质是食品生产经营许可的
- 营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。B族维生素损失最大的做饭方法是夏季,某人食用剩饭2小时候,出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃,该人可能是显微镜下计数嗜酸性粒细胞的区域是
- 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。下列物质属于有机磷农药的是( )。有关人体能量的消耗,下列说法正确的是某农村地区,农民家庭电视拥有率为20%,家家户户都可以收听到有线广播内容有农村环
- 人体必需的微量元素是指能使滤过分数增加的因素是帕金森病产生的原因是下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象( )。急性痛风患者可选用的食物有( )。下列哪些是宜产气类食物( )。鼻是由( )组成。溃疡性结肠炎的X线表
- 新型隐球菌的主要传播方式是( )下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。进行大便潜血试验者,应禁用哪些食物?( )烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。根据正态分布下面积规律,血糖的一组质控数据的均值为根据正态分布下5
- 慢性失血性贫血的红细胞形态是 ( )我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有食品的酶处理技术中使用的酶( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol／L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是急性肾衰竭少尿期饮
- 体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是尿液防腐保存时,每升尿液加甲苯 ( )关于高分化鳞癌,错误的叙述是 ( )氧化脱氨基
联合脱氨基#
转氨基
还原髓舒基
直接脱氨基1～5mL
5～20mL#
25～40mL
45～60mL
65～70mL多由中层细
- 肾脏交感神经兴奋时,以何种方式调控血液流量肝性脑病患者可选用哪些膳食?( )食品安全监督管理的范围包括( )可导致老年性痴呆的生活习惯包括( )。小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为下列不是水加热处理
