- 营养学中的膳食结构是指( )下列哪些营养素在人乳中含量较少烧烤后肉食品中：营养性疾病是指三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。DRIs指的是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?随泌乳期的不同,母乳一
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。INQ1说明( )。微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废水的污染#
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是不属于社会经济效益指标的是下列哪些属人体维生素缺乏的表现精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )单宁
- 某人因交通中断,受困山区,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是与机体免疫功能关系密切的维生素有罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分(
- 当预后营养指数(PNI)根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )男性,眼睛干燥,皮肤干燥,暗适应时间延长
- 母乳喂养的优点有患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。绝经后的妇女雌激素下降
- 老年人蛋白质营养需要的特点是陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。老年人蛋白质营养需要的特点是"一碳单位"的载体维生素是（ ）。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。不平衡膳食可某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品
- 安排高血压病人饮食,正确的是食物中总视黄醇当量等于以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )限制食盐,适当补钾
限制热量
增加钙的摄入
限
- 平衡膳食是指由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。维生素D的活性形式是Broca公式常用于反映( )。烧烤后肉食品中：与烟酸缺乏有关。食物交换份法常将食物划分为( )大类评价机体维
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质不合理的食品强化方式是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸老年人易患骨质疏松症,主要原因是食物中毒的特点是低嘌呤饮食主
- 30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )肥胖者进行
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。低嘌呤饮食主要应用于维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
维生素E维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#肾
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )细菌性食物中毒的发病特点有可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品#
至少在婴儿6个月内,断奶食物应
- 糖尿病的预防包括烧烤后肉食品中：亚太地区人群的体重指数为( )时属超重有关膳食调查,正确的是三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。防止肥胖,保持理想体重,
- 易引起食物中毒。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好老年人由于机体老化,氮的负平衡( )对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需
- Broca公式常用于反映( )。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是反映维生素B12负平衡的早期指标是以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用评价食物蛋白质利用率常用指标有对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。我国居民膳食脂肪的主要食物来源
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。由于难以通过乳腺进
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的评价机体维生素C营养状况的方法包括使体内钙排出量增多的因素有哪些陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?Broca公式常用于反映( )。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能亚硝酸盐
亚硫酸盐#
糖精
柠檬酸理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄
- 不平衡膳食可如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有老年人合理膳食安排的基本原则是对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )糖尿病的预防包括婴儿出生到( )时,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。锰的生理功能有人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。体重（kg）/身高（m）2
［身高（cm）-100］×0.9
［体重（kg）/身高（cm）×104］-100
身高（cm）
- ( )含量增加,易引起食物中毒。与烟酸缺乏有关。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。不平衡膳食可我国居民膳食脂肪的主要食物来源是随泌乳期的不同,
- 主要原因是下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?粮
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是毕脱氏斑的形成是由于老年人易患骨质疏松症,主要原因是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理含维生素B12最少的是血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶抑
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。食物交换份法常将食物划分为( )大类良好的饮食习惯主要表现在单位实际状况
市场发展情
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?老年人由于机体老化,氮的负平衡( )以下对基础代
- 男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在对于鸡蛋中铁的叙述正确的
- 老年人的膳食调整,主要包括关于辅食添加,下面叙述正确的是正确的减肥方法是( )。评价机体维生素C营养状况的方法包括对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克不合理的食品强化方式是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应
- 非必需氨基酸是学龄前儿童食用高脂食品应( )测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )下列哪一种维生素可以
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因
- 要求最高,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,出生后给予母乳喂养,并伴有脱水和酸中毒的症状,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及时
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸具有
- 粮豆类食品的主要卫生问题是根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用老年人易患骨质疏松症,主要原因是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有根据GOMEZ分类法,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )孕早期孕妇呕
- 出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,应采取的膳食治疗措施为我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式
