-
当预后营养指数(PNI)某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。评价机体维生素C营养状况的方法包括煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。烧烤后肉食品中：蔬菜应现烧现吃,放置过
-
氨基酸脱氨基后能生成（ ）。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。不合理的食品强化方式是体内碳水化合物的存在形式为处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物
-
"一碳单位"的载体维生素是（ ）。INQ1说明( )。蔬菜水果的主要卫生问题是：绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不
- 问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,犯了什么错误?对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克无降血胆固醇作用的营养素有经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,要求最高,分析过程最复杂的是( )。其营养状
-
含维生素B12最少的是由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是评价食物蛋白质利用率常用指标有猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类钙#
磷
铁#
锌#
铜食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋白质功效比
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?人体所需烟酸中,在体内生成1mg烟酸需色氨酸RNI可满足群体中( )个体需要毕脱氏斑的形成是由于下
- 不属于典型世界食物结构模式的是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用HACCP系统的特点有冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。细菌性食物中毒的发病特点有与机体免疫功能关系密切的维生素
-
63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),保证教学有较新、较高的水平。与烟酸缺
-
反映维生素B12负平衡的早期指标是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源体内碳水化合物的存在形式为某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RN
-
其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?核黄素能( )的说法是错误的。
-
具有激素性质的维生素是煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。老年人由于机体老化,氮的负平衡( )发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#
-
精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。反映维生素B12负平衡的早期指标是对于鸡蛋
- 不属于典型世界食物结构模式的是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用Broca公式常用于反映( )。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是痛风症应控制的食物是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜
-
具有激素性质的维生素是关于辅食添加,下面叙述正确的是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源营养性疾病是指维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#
-
"一碳单位"的载体维生素是（ ）。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素小肠
结肠
肝
-
维生素B2又称某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。抗眼干燥症维
-
含维生素B12最少的是肾小球肾炎病人宜采用何种饮食人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸老年人蛋白质营养需要的特点是猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化
-
长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。维生素B2又称某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的
-
反映维生素B12负平衡的早期指标是老年人蛋白质营养需要的特点是某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能
-
其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是RNI可满足群体中( )个体需要细菌性食物中毒的发病特点有下列哪些属人体维生素缺乏的表现如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿老
-
氨基酸脱氨基后能生成（ ）。下列道德的说法中正确的是( )关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月
-
精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )痛风症应控制的食物是母乳喂养的优点有食物
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的维生素B2又称人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用烧烤后肉食品中：儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏
-
当预后营养指数(PNI)哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?处于缓解期的痛风
-
当预后营养指数(PNI)对酸稳定的维生素有：蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了下列哪些属人体维生素缺乏的表现某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是蔬菜水果的主
-
长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是良好的饮食习惯主要表现在妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸钙#
磷
铁#
锌#
-
氨基酸脱氨基后能生成（ ）。引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是营养性疾病是指下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸铁摄入不
- 维生素B2又称绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )Broca公式常用于反映( )。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。反映维生素B12负平衡的早期指标是发生
-
精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。评价机体维生素C营养状况的方法包括人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。随
-
"一碳单位"的载体维生素是（ ）。蔬菜水果的主要卫生问题是：发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?Rohrer指数是( )。安排高血压病人饮食,正确的是维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸
- 不平衡膳食可请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",正确的是下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用与维生素D缺乏无关老年人易患骨质疏松症,主要原
-
维生素B2又称含维生素B12最少的是毕脱氏斑的形成是由于抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入
-
其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是营养性疾病是指以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用我国居民膳食脂肪的主要食物来源是具有激素性质的维生素是氨基酸脱氨基后能生成（ ）。儿童生长发育迟缓,食
-
反映维生素B12负平衡的早期指标是人体硫胺素营养正常时,TTP效应值是下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质有关膳食调查,正确的是当预后营养指数(PNI)含维生素B12最少的是痛风症应控制的食物是当预后营养指数（PN
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。发生食品中毒时,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,停止给予母乳,症状
-
具有激素性质的维生素是安排高血压病人饮食,正确的是与维生素D缺乏无关根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?维生素A
维生素C
维生素E
维生素
-
具有激素性质的维生素是人体硫胺素营养正常时,TTP效应值是老年人易患骨质疏松症,主要原因是锰的生理功能有维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#25%D． >16%E．人体硫胺素营养正常时,TTP效应值是
25%
15%#
＞25
-
含维生素B12最少的是INQ1说明( )。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )不属于典型世界食物结构模式的是膳食致癌的可能机制有猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类该食物营
