某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜

1. [填空题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状^{(main symptoms)}头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

鱼体中大量形成组织胺^(histamine)的条件是哪些

A. 存在具有组氨酸脱羧酶的微生物
B. 含有一定数量的游离组氨酸
C. 有适合微生物生长的条件如：温度、湿度
D. 有高盐结合量（10%以上）
E. 有高浓度的氧合量
F. 有高度的光照要求

2. [单选题]评价人群疫苗接种效果最关键的指标是

A. 安全性
B. 保护率^{(protection rate)}
C. 临床表现
D. 种后反应率
E. 抗体水平

3. [单选题]一种疾病的病死率为

A. 该病的死亡专率
B. 每100000人的粗死亡率
C. 该病患者的死亡百分比
D. 该病死亡在各种死亡中的比例
E. 某疾病的死亡结果

4. [单选题]大鼠致畸试验中，给母鼠染毒的时间为

A. 孕0～5天
B. 孕5～10天
C. 孕6～15天
D. 孕16～20天
E. 孕0～20天

5. [单选题]参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于

A. 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游
B. 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
C. 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
D. 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游
E. 以上都不对

6. [多选题]流行病学的研究方法有

A. 描述流行病学
B. 分析流行病学
C. 理论流行病学
D. 实验流行病学
E. 基础性研究

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/web/02065z.html