1. [单选题]以下几种物质中的致癌性最强的是
A. N-亚硝基化合物
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃化合物
D. 杂环胺类
E. 农药
2. [单选题]淀粉消化的部位主要在
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管
3. [单选题]两样本秩和检验的零假设是
A. 两样本秩和相等
B. 两总体分布相同
C. 两样本分布相同
D. 两总体秩和相等
E. 两总体分布无关
4. [单选题]霉变甘蔗中分离的毒素为（ ）
A. 黄曲霉素(aflatoxin)
B. 赭曲霉素
C. 伏马菌素
D. 3-硝基丙酸
E. 青霉素
5. [多选题]五行相生和相克是同时存在、相互联系的，这种关系体现为（ ）
A. 相生相克(allelopathy)
B. 克中有生
C. 生中有克
D. 生克制化
E. 相乘相侮
6. [单选题]氨基酸疗法可以缓解氨基酸代谢紊乱，使( )，可改善营养状况。
A. EAA／NEAA的比值升高，血尿素氮升高，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少
B. EAA／NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少
C. EAA／NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加
D. EAA／NEAA的比值升高，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加
7. [单选题]健康教育与健康促进的共同点是
A. 运用策略的方法
B. 开展工作的主体
C. 制定的工作目标
D. 动员对象的层次
E. 解决健康的问题
