【导读】
志学网发布卫生职称2023营养与食品卫生卫生副高高级职称模拟试卷331相关信息，更多卫生职称2023营养与食品卫生卫生副高高级职称模拟试卷331的相关资讯请访问志学网卫生职称考试频道。
1. [多选题]低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）
A. 碳水化合物优先利用为主
B. 蛋白质优先利用为主
C. 脂肪优先利用为主
D. 机体组织摄取利用脂肪速率增加
E. 碳水化合物和脂肪利用均增加
2. [单选题]于残疾状态下所消耗的平均寿命(average life)，从而得到无残疾状态下的预期平均生存年数指的是
A. 减寿人年数
B. 无残疾期望寿命
C. 活动期望寿命
D. 伤残调整生命年
E. 健康期望寿命
3. [单选题]减少冷冻动物性食物(animal foods)营养损失的重要措施是（ ）
A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻(deep freezing)，快速融化
E. 急火快炒
4. [单选题]疾病分布出现民族差异的原因是
A. 不同民族的遗传因素
B. 不同民族的社会经济状况、医疗卫生质量和水平不同
C. 不同民族所处的自然地理和社会条件不同
D. 不同民族的风俗习惯(custom)、生活方式、饮食习惯及嗜好不同
E. 以上都是
