1. [多选题]婴儿辅助食品在7~9月龄时可添加( )。
A. 肝泥
B. 鸡蛋羹
C. 米饭
D. 豆腐
E. 馄饨
2. [多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是
A. 有害金属
B. 单体
C. 添加剂
D. 热解产物
E. 低聚合度化合物
3. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质(harmful substance)有( )。
A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛
C. 致癌物质(carcinogenic substance)
D. 汞
E. 苯并(a)芘
4. [单选题]目前最常用于检测淋巴细胞HLA抗原的血清学方式是 ( )
A. 补体综合试验
B. 双向琼脂扩散试验
C. 补体依赖的微量细胞毒试验
D. 混合淋巴细胞反应
E. 凝集反应
