1. [单选题]下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有( )。
A. 胰岛素
B. 碳酸氢盐
C. 淀粉酶
D. 核糖核酸酶
2. [多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是
A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属
D. 镰刀菌属
E. 木霉属
3. [单选题]能使氧化磷酸化加速的物质是( )
A. ATP
B. ADP
C. GTP
D. CoA－SH
E. 阿米妥
4. [单选题]男性患者,45岁,患有冠心病和支气管哮喘,长期服用肾上腺素能受体拮抗剂治疗心绞痛,应选用的药物是
A. 酚妥拉明
B. 育亨宾
C. 普萘洛尔
D. 阿替洛尔
E. 丁氧胺
5. [单选题]关于沙门菌表示正确的是
A. 革兰阳性菌
B. 较耐热
C. 被污染食品无感官性状变化
D. 最适宜生长温度为37℃
E. 耐高渗
6. [单选题]高脂肪配方膳食适合于
A. 肝功能衰竭的患者
B. 对胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 肺功能受损的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
7. [单选题]马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。
A. 防止被细菌污染
B. 防止营养素损失
C. 防止氧化变色
D. 其他
8. [单选题]冬天某老人进入温泉浴室后不久出现头晕,随即晕倒在地,分析其最可能的原因是
A. 血管容量增加
B. 心输出量减少
C. 动脉血压升高
D. 血量减少
E. 全身血管收缩
9. [单选题]将乳糜血浆放置于4℃环境中,过夜次晨观察仍是均匀混浊,升高的脂蛋白是
A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)
C. 低密度脂蛋白
D. 高密度脂蛋白
E. 乳糜微粒及极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)
