1. [单选题]牛奶和酒类的常用消毒方法是
A. 巴氏消毒法(pasteurization)
B. 流通蒸汽法
C. 高压蒸汽灭菌法
D. 冷冻法
E. 超声波
2. [单选题]机体抗御外邪的正气所概括的物质不包括（ ）。
A. 精
B. 神
C. 气
D. 血
E. 津液
3. [单选题]用化学方法鉴别葛根素与槲皮素时，可采用（ ）。
A. 三氯化铁(ferric chloride)反应
B. 异羟肟酸铁反应
C. 盐酸-镁粉反应
D. 三氯化铝反应
E. 四氢硼钠反应
4. [多选题]有关表面活性剂的叙述正确的是（ ）
A. 阴离子表面活性剂常具有起昙现象
B. 阳离子表面活性剂可直接用于杀菌和防腐
C. 有疏水和亲水基团
D. 可作为起泡剂和消泡剂
E. 常用于增溶乳化润湿助悬
