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2023卫生资格营养与食品卫生(副高)模拟试卷117

来源: 志学网    发布:2023-04-28     [手机版]    
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1. [单选题]CO中毒的症状与下列哪项无关

A. 空气中CO的浓度
B. 与CO接触时间长短
C. 患者中毒前的健康状况
D. 中毒时体力活动情况
E. 以上都不是


2. [单选题]比较两地某病的患病率(患病率受性别影响),如果两地性别的构成出现明显交叉

A. 直接对性别进行标准化后比较
B. 必须以两地合并人口为标准人口,对性别进行标准化后比较
C. 必须以其中一个地方的人口为标准人口,对性别进行标准化后比较
D. 必须选择有代表性、较稳定的人口为标准人口,对性别进行标准化后比较
E. 不宜作标准化,直接比较分性别的率


3. [单选题]某新生儿出生3日被确诊为细菌性脑膜炎,下列哪一种是常见的致病菌( )

A. 脑膜炎球菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 肺炎球菌(pneumococcus)
D. 流感杆菌
E. B群链球菌


4. [单选题]食物中的自然致癌物不包括

A. 苏铁素
B. 蕨类
C. N-亚硝基化合物
D. 黄樟素
E. 多环芳烃类化合物


5. [单选题]"疾病是机器出现故障和失灵,因此需要修补和完善"是下列哪种医学模式的体现

A. 神灵主义的医学模式
B. 自然哲学(natural philosophy)的医学模式
C. 机械论的医学模式
D. 生物医学模式(biomedical model)
E. 现代医学模式


6. [单选题]淀粉消化的部位主要在

A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管


7. [单选题]加热处理对食品中碳水化合物的影响

A. 淀粉的炭化、褐变
B. 淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
C. 美拉德反应
D. 变性
E. A+C


8. [单选题]关于急性非致死性毒性试验说法正确的是

A. 常用评价指标是LIMac
B. LIMac值越大,表明该受试物急性毒性越大
C. 目的是确定化学物质对机体急性毒性的大小,并进行急性毒性分级
D. 剂量设计一般以LD10作为最高剂量组
E. 与急性毒性试验意义相同


9. [多选题]属于理气剂的是( )

A. 生脉散
B. 玉屏风散
C. 小蓟饮子
D. 越鞠丸
E. 柴胡疏肝散


10. [单选题]低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等,膳食中一日钠供给量为

A. 食盐少于3g
B. 全日膳食中含钠量小于500mg
C. 酱油少于15ml
D. 全日膳食中含钠量小于1500mg
E. 全日膳食中含钠量小于1000mg


11. [单选题]亚慢性和慢性毒性试验的观察指标不包括

A. 一般性指标,包括外观体征、体重、饲料消耗等
B. 实验室检查,包括血液学检查、尿液检查等
C. 系统尸解和组织病理学检查
D. 特异性指标
E. 特殊组织的培养


12. [多选题]甲基汞主要蓄积的器官是( )。

A. 心脏
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 肺脏
E. 脑


13. [单选题]烧伤后体内的主要能量来源是

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物和蛋白质
E. 蛋白质和脂肪


14. [单选题]化学物质的哪些物理性质影响毒效应

A. 电离度
B. 熔点
C. 挥发度
D. 以上都是
E. 以上都不是


15. [单选题]痛风的主要特征为

A. 高血压
B. 高尿酸
C. 高血脂
D. 高血糖
E. 低血糖


16. [单选题]健康危险因素评价的产生和发展与下列哪项没有直接的联系

A. 疾病谱的改变
B. 慢性病的危险因素可以识别
C. 高科技医疗诊断技术的进步
D. 人们对预防保健要求的提高
E. 医疗费用逐年增加


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