评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()

1. [单选题]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()

A. 酸价、pH值、挥发性盐基总氮
B. 挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C. 挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D. 挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E. 酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

2. [单选题]1岁男儿，因长期腹泻引起营养型缺铁性贫血，近半月来患支气管肺炎。血象：H b 50g/L，RBC 2×1012/L。应首选下列哪项处理

A. 增加富含铁质食品
B. 10%枸橼酸铁胺口服
C. 硫酸亚铁片^{(ferrisulphas taloletes)}剂口服
D. 肌注右旋糖酐铁
E. 按每次7 ml/kg的量输新鲜血

3. [单选题]下面说法不正确的是

A. 区间估计和假设检验都属于统计推断的内容
B. 假设检验用于推断总体参数间是否有质的区别
C. 区间估计除可用于推断总体参数的范围，还可以回答假设检验的问题
D. 区间估计可以替代假设检验
E. 假设检验的结论是具有概率性的，存在犯错误的可能

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