1. [单选题]主要反映食物中蛋白质的含量；反映盐的含量（ ）。
A. 尿素氯化钠
B. 氨基酸NaCl
C. 尿酸硫酸盐
D. 蛋白质代谢产物硫酸盐
E. 肌酐NaCl
2. [单选题]红霉素的结构类型属于
A. 氨基糖苷类
B. 四环素类
C. 大环内酯类
D. β-内酰胺类
E. 氯霉素类(chloramphenicoles)
3. [多选题]异烟肼具有以下哪些性质（ ）。
A. 易溶于乙醚，不溶于水
B. 与硝酸银试液作用，生成金属银(metal silver)沉淀
C. 对酸碱均稳定
D. 具有较强的还原性
E. 主要代谢物为N-乙酰异烟肼
