下列关于炒炭的说法正确的是()。

1. [多选题]下列关于炒炭的说法正确的是()。

A. 质地疏松的花、花粉、叶、全草类药物可用中火
B. 喷淋适量清水熄灭，以免引起燃烧
C. 炒炭存性
D. 炒炭后必须摊开晾凉
E. 蒲黄、荆芥等炒炭用武火

2. [单选题]选用镇咳药应该依据咳嗽的频率和程度；但是为了防止引起呼吸抑制，5岁以下儿童不宜用的药物是

A. 吗啡
B. 可待因
C. 喷托维林
D. 右美沙芬
E. 苯丙哌林

3. [多选题]关于维生素C的性质，叙述正确的是( )。

A. 二烯醇结构具有还原性，可用碘量法测定^{(iodometric determination)}
B. 与糖结构类似，具有糖的某些性质
C. 无紫外吸收
D. 有紫外吸收
E. 二烯醇结构有弱酸性^{(weak acidic)}

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