【导读】
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1. [多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
A. 快速冷冻
B. 快速解冻
C. 缓慢冷冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰
2. [单选题]下列选项中，不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）
A. 胃脘胀痛，连及胁肋
B. 痛处游移不定
C. 嗳腐吞酸
D. 食后胀甚，按之稍舒
E. 脉弦
3. [多选题]食品企业厂（场）址应选定在
A. 污染源的下风向
B. 污染源的上风向
C. 居民区主导风向的上风向
D. 污染段水流的下游
E. 饮用水源的下游
4. [多选题]急性砷中毒(acute arsenic poisoning)的症状有（ ）
A. 胃肠炎症状
B. 中枢神经系统麻痹
C. 神经衰弱症候群
D. 皮肤色素异常
E. 末梢神经炎症状
5. [多选题]( )病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。
A. 眼睛
B. 皮肤
C. 骨骼
D. 生殖系统
E. 口腔
6. [单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）
A. 镇肝熄风汤
B. 大定风珠
C. 补阳还五汤
D. 羚角钩藤汤
E. 天麻钩藤饮
7. [单选题]不同病人分别表现脱肛、眼睑下垂等病症，治疗时均用补中益气汤治疗，此称为（ ）
A. 因人制宜
B. 因地制宜
C. 辨病论治
D. 异病同治
E. 同病异治
8. [多选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用
A. 鸡蛋汤
B. 咸米汤
C. 牛奶
D. 豆浆
E. 麦乳精
9. [多选题]属于解表剂的是（ ）
A. 柴葛解肌汤
B. 桂枝汤
C. 麻黄汤
D. 银翘散
E. 白虎汤
10. [单选题]六淫致病，最容易引起疼痛的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 湿邪
D. 燥邪
E. 火邪
11. [多选题]属于清热剂的是（ ）
A. 白虎汤
B. 清营汤
C. 清热地黄汤
D. 龙胆泻肝汤
E. 五味消毒饮
12. [多选题]必需脂肪酸缺乏症(essential fatty aciddeficiency)的好发人群为（ ）
A. 婴儿
B. 低脂膳食喂养的幼儿
C. 长期全肠外营养的病人
D. 慢性肠道疾病患者
E. 以上都不是
13. [多选题]糖尿病临床表现典型症状有( )。
A. 体重下降
B. 疲乏
C. 多饮
D. 多食
E. 多尿
14. [多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）
A. 冷冻法
B. 干燥法
C. 冷藏法
D. 盐腌法
E. 熏制法
15. [多选题]对下列相关事物或现象，其阴阳属性归类正确的是（ ）
A. 体表属阳，体内属阴
B. 功能属阳，物质属阴
C. 气属阴，血属阳
D. 亢奋属阴，抑制属阳
E. 脏属阴，腑属阳
