理化检验技术(师)初级2024试题答案+专家解析(08.28)

1. [单选题]国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为( )。

A. 电子捕获检测器
B. 火焰光度检测器
C. 氢火焰离子化^{(flame ionization)}检测器
D. 热导检测器
E. 原子发射光谱^{(atomic emission spectrometry)}检测器

2. [单选题]在食品检验中，用镉柱还原法^(reduction)或镉粉还原法^(reduction)所测定的物质是

A. 亚硝酸盐
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐总量
D. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
E. 以上都是

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