1. [单选题]氨基酸脱氨基后能生成（ ）。
A. 乳酸
B. CO2和H2O
C. α-酮酸
D. 乙酰CoA
E. 丙酮酸
2. [多选题]老年人蛋白质营养需要的特点是
A. 分解代谢(catabolism)大于合成代谢
B. 摄入的蛋白质利用率低
C. 减少蛋白质摄入量(protein intake)
D. 蛋白质占总能量的13%～14%较适宜
E. 要求大约1/2来自优质蛋白质
3. [单选题]人体硫胺素营养正常时,TTP效应值是
A. 25%D． >16%E．人体硫胺素营养正常时，TTP效应值是
B. 25%
C. 15%
D. ＞25%
E. ＞16%
F. 20%
4. [多选题]对酸稳定的维生素有：
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 烟酸
E. 维生素D
