对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏，应避免（ ）。

1. [单选题]对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏，应避免（ ）。

A. 高蛋白、低脂肪^{(low fat)}膳食
B. 高糖类、高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 高蛋白、高维生素膳食
D. 高蛋白、高纤维膳食
E. 适量糖类、低脂肪^{(low fat)}膳食

2. [单选题]葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}（GTF）的重要成分之一是（ ）。

A. 维生素C
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 吡哆醇
E. 叶酸

3. [多选题]维生素E的生理功能有

A. 抗氧化作用
B. 维持动物正常的生殖功能
C. 促进机体蛋白质的更新合成
D. 维持上皮细胞的代谢功能
E. 调节血小板的黏附力

4. [单选题]低嘌呤膳食用于治疗（ ）。

A. 肝豆状核变性
B. 肾炎
C. 胰腺炎
D. 痛风
E. 肝炎

5. [多选题]单独使用扶正法适用于^{(suitable for)}（ ）

A. 纯虚证
B. 虚实夹杂证
C. 纯实证
D. 真虚假实证
E. 真热假寒证

6. [单选题]适宜肝豆状核变性患者食用的食物为

A. 猪肝
B. 牡蛎
C. 黄豆
D. 核桃
E. 牛奶

7. [单选题]下列哪项不是航海环境的特点是

A. 噪声
B. 密闭环境
C. 低温
D. 振动
E. 摇摆

8. [单选题]以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是

A. 花生四烯酸
B. 二十碳五烯酸
C. 硬脂酸
D. α－亚麻酸
E. 亚油酸

9. [单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和

A. 埃希菌属、黄杆属
B. 埃希菌属、克雷白菌属
C. 克雷白菌属、假单胞菌
D. 沙雷菌、埃希菌属
E. 克雷白菌属、沙门菌

10. [单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是

A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 雌激素
D. 维生素D3
E. 胃泌素

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