1. [单选题]膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为
A. 40％～50％
B. 50％～60％
C. 60％～70％
D. 70％～80％
E. 80％～90％
2. [单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关(closely related)
A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌
3. [单选题]肥胖妇女（BMI>29.0）的孕期体重增长范围应该是
A. 6.0～6.8kg
B. 7.5～11.5kg
C. 12.5～18.0kg
D. 11.5～16.0kg
E. 以上都不对
4. [单选题]残留有机氯农药最多的食品是
A. 肉鱼类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 粮谷类
E. 豆类
5. [单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和
A. 货架时间
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
E. 病理
6. [单选题]与儿童佝偻病(children s rachitis)关系较密切的营养素有
A. 铁、碘
B. 氯化钾、必需脂肪酸
C. 钙、维生素D
D. 葡萄糖、必需氨基酸
E. 锌、铁
7. [多选题]属于金元时期的医学家有（ ）
A. 张仲景
B. 朱震亨
C. 李杲
D. 张从正
E. 刘完素
8. [单选题]引起干瘦型营养不良的疾病是（ ）。
A. 烧伤
B. 重症肺炎
C. 综合性挤压伤
D. 脂肪泻
E. 甲状腺功能减退症
9. [单选题]为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用
A. 铁锅
B. 陶瓷锅
C. 沙锅
D. 不锈钢锅
E. 铝锅
10. [单选题]与眩晕证有关的主要脏腑是（ ）
A. 肺、脾、肾
B. 心、肝、肾
C. 肝、脾、肾
D. 肺、胃、肾
E. 心、脾、肾
