1. [单选题]街头烤羊肉串(shish kebab)，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
A. 黄曲霉毒素
B. 苯并(a)芘
C. 氯丙烷
D. 丙烯酰胺
E. 二嗯英
2. [单选题]衡量疾病危险程度的指标是
衡量疾病危险程度的指标是
A. 患病率
B. 感染率
C. 引入率
D. 发病率SXB
E. 患病率
3. [单选题]健康危险度评价的内容不包括
A. 危害鉴定
B. 暴露评价
C. 污染来源鉴定
D. 危险度特征分析
E. 剂量一反应关系评定
