1. [单选题]去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是
A. 水洗
B. 削皮
C. 浸泡
D. 蒸煮
E. 油炸
2. [单选题]在鱼类及水产品中常见的食品细菌是
在鱼类及水产品中常见的食品细菌是
A. 假单胞菌属B． 葡萄球菌属C． 芽胞杆菌属(bacilli)S
B. 假单胞菌属
C. 葡萄球菌属
D. 芽胞杆菌属(bacilli)
E. 肠杆菌科
F. 弧菌属
3. [单选题]二氧化硫
A. 易溶于水，主要损伤眼结膜(conjunctival)和上呼吸道
B. 难溶于水，能进入呼吸道深部
C. 经肺泡进入血液后，与血红蛋白很快结合形成碳氧血红蛋白
D. 对上呼吸道刺激，并对牙齿引起酸蚀症
E. 是二氧化氮的二次污染物，具有强烈刺激作用
4. [单选题]某组资料共225例，方差等于144，则标准误是
A. 0.0533
B. 1.56
C. 1.96
D. 0.64
E. 0.8
