女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次

1. [填空题]女性，40岁，经常出现^{(often appear)}牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。

如确诊需进行的相关检查是(　　)。

A. 测定红细胞中核黄素含量
B. 测血清铁蛋白含量
C. 测红细胞转酮醇酶活力系数
D. 血浆同型半胱氨酸试验
E. 血浆维生素C浓度

2. [单选题]牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。

A. β-乳球蛋白
B. IgA
C. 乳清蛋白
D. IgE
E. 乳酸钙

3. [单选题]维生素B1以辅酶形式参与(　　)。

A. 蛋白质代谢
B. 脂肪代谢
C. 赖氨酸代谢
D. 糖代谢
E. 钙代谢

4. [单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用(　　)。

A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米
E. 高粱

5. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。

A. 3%～5%
B. 5%～10%
C. 1%～3%
D. ＞10%
E. 20%以上

6. [单选题]急性支气管炎患者补充下列哪种物质(　　)。

A. 维生素A、C
B. 钠
C. 叶酸
D. 钾
E. 维生素B

7. [单选题]急性肾衰竭的病程分期为( )。

A. 少尿期、多尿期、恢复期
B. 无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
C. 少尿期、恢复期
D. 蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期
E. 少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期

8. [单选题]肠内营养监控除外(　　)。

A. 营养评价
B. 胃肠道耐受性监控
C. 定期进行血生化检查
D. 肝功能实验
E. 喂养管位置监控

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