【导读】
正确答案:BCD。A.结晶水 B.机械结合水 C.物理结合水 D.化学结合水 E.自由水 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。
A. 结晶水 B. 机械结合水 C. 物理结合水 D. 化学结合水 E. 自由水
2. [多选题]肥胖的内在原因( )。
A. 遗传因素 B. 瘦素 C. 脂肪组织的变化 D. 吃得太多 E. 运动少
3. [单选题]肝性脑病患者(disease)昏迷复苏后,可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。
A. 肉类 B. 乳类 C. 豆类 D. 蛋类
