某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌

1. [单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁?

A. 52
B. 72
C. 85
D. 90

2. [单选题]当预后营养指数(PNI)

当预后营养指数（PNI）

A. 发生术后并发症及死亡的可能性均较大
B. 存在中度手术危险性^{(risk of operation)}
C. 存在轻度手术危险性^{(risk of operation)}
D. 发生术后并发症及死亡的可能性均很小
E. 存在重度手术危险性^{(risk of operation)}

3. [多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

A. 含量较高
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 蛋黄中的铁与磷蛋白结合

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