【导读】
正确答案:AC。A.铁 B.碘 C.锌 D.磷 E.镁 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]营养素之间存在相互拮抗作用,过量钙可以限制( )的吸收。
A. 铁 B. 碘 C. 锌 D. 磷 E. 镁
2. [单选题]营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。
A. 荞麦 B. 小麦 C. 燕麦 D. 粟
3. [多选题]谷类的基本结构为( )。
A. 谷皮 B. 糊粉层(aleurone layer) C. 胚乳 D. 谷胚 E. 胚芽
